• 1北京(🍍)罗装(zhuāng )饰
• 2兰州(👟)拉面(🛷)有何特(🚽)点

1北京(🥄)罗装饰

2兰州拉(🐆)(lā )面有何特点

一兰(🦓)州(zhōu )拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三(sān )红(🙆)四绿五(💿)黄五大特(🏬)点(🤛)即牛肉(⚽)汤色(🌦)(sè )清(qīng )气香萝卜片洁白无(🔁)暇(🚛)纯净(jìng )辣椒油殷(yīn )红色漂浮(fú )在(🌛)半(bàn )空中香菜蒜(👑)苗(miáo )还新鲜碧绿面条则(zé )柔嫩透黄(🛶)兰州拉面选料(liào )挑剔做工精细程序复(🚾)杂(🗾)(zá )等(děng )特点但是沙县(🥣)小(😸)吃(chī )可(🌵)(kě )以制作(🌪)把大量的(de )程(chéng )序和工艺都装在按照计划准备中(🈺)制(💱)作过程(❌)已经采(🔸)取(👑)(qǔ )流水线可(kě )以保证了亲自来的速度从搓面(miàn )到丢入锅中出锅加调(diào )料和(hé )肉端(🍒)出(chū )绝大(♌)部分时间完全控(😺)制在2分钟内一个熟练的掌(🐶)握的(🏖)(de )拉面(miàn )师傅每(měi )分钟这个可以拉面(🤗)67份据统计兰州顾(🙂)客可(🐑)食用过(😬)程大多数(shù )不达到10分钟兰州拉面(miàn )美(👊)味(wèi )便宜(🛋)货营养便(biàn )捷快速是快餐文化中(🍪)的典范

二兰州(😭)拉面(🔹)与自然环境

兰州市处于中(zhōng )国版图的(⭕)几何(🚞)中心北纬3603东(🥌)经10350居黄土(✡)(tǔ )高原的西部是(shì )我(🍗)国(guó )地形第一阶梯(tī )青藏高(😣)原向第二阶梯黄土高原(yuán )的过渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性季风气(💿)候区年(🐭)平均降(🎷)水量3278年平(🚎)均(jun1 )气温112全年日照(🚸)时(🚵)数(shù )换算下(xià(🔳) )来2446小(xiǎo )时无霜期180天左右(🏛)吧地形(📄)上山(🐯)川(🕶)两色沟(gōu )谷(🤚)纵横相(xiàng )对高差(🕟)大(🖨)大部分地区又被黄(🙉)土覆(😭)盖植被稀少(👴)气候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太(tài )大(dà )据统计兰州地区(👓)各地(❤)一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温(💚)的(✳)年(😓)较(jiào )差为265298

兰州(zhōu )市是是是的过渡地带东部是富饶的关中平原和黄(🚢)土高原是中华民族开发(fā(🤵) )国唯二的农垦(kěn )区(🆔)(qū )具有久远(🏌)的历(🏝)史的(🏅)(de )农(🐪)耕文化面(🅿)粉(📌)这个(🚙)(gè(🚇) )可以从(cóng )黄土(🦈)高原(📳)和(👔)关中平原(🎷)农垦区能得(🚢)到供给北部和西南部为内蒙(méng )古高(gāo )原和青藏高原(💩)是(shì )开阔的畜牧区牛肉(🥛)也可以(👣)(yǐ )从(cóng )青海(🏴)西藏新疆内蒙古和甘南(nán )牧区我得到供(😠)给充(🎂)分(🌼)兰州市本(😙)身由深到浅性(xìng )质(♿)(zhì )的地理环(🍩)境决定了兰州的饮(🌉)食文(wén )化更注重两(📡)区域的特(tè(💵) )征也打(🥢)响了名(🐘)(míng )号了兰州拉面文(wén )化的形(🤖)成风格(🔇)和特点(🔎)

三兰州拉面与人(❄)(rén )文环境

兰州始建于明(♌)朝于公元前86年名为(🐸)金城意为金城(ché(🌂)ng )汤池(chí )因军事(shì )需(✡)要而设立自(zì )古以(📃)来是一个重要(🌒)(yào )的军(🖥)事据点建(🦉)国后兰州军区也建在(zài )此处兰州居民多为战争移民从明清又(🎛)开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族(zú )聚(jù )居的(📒)格局新中国成(🎡)立以(🌋)后以(🤛)后(🎭)由(⛺)于国家政(zhèng )治环(huán )境(🏒)的影响及重点发展中(👶)内(🔰)(nèi )陆(🥑)城市工业的政策(📏)从全国各(💆)地不同职业不同民(💞)族的建设(🎭)人(rén )才(🏞)回到兰州使兰州人口结构(💾)(gòu )变得复(👶)杂化人口结构(gòu )复杂(😔)性具体的要(🤺)求(🔏)饮食(🔜)(shí )文化(🗳)具(🍊)高(🚰)大同(tóng )的性(👉)质(zhì )即能适(🛰)合我不知从何而(🐎)来不(🎻)同区(qū )域的人群的口味(👫)又能适应当地的自然(⤵)(rá(🎯)n )环境(🥫)在内(😎)(nèi )民(🍲)(mín )族风俗习(⏪)惯一(yī )百多年来兰州(zhōu )拉面才是一种面向大众(zhò(🐷)ng )的经营性小吃具有(🛫)价格便宜量大味足(👯)食用方便最为适宜的(🍌)人群(qún )广(guǎng )等优点(diǎ(❇)n )符合国家规(guī )定了当(🦒)地(🤴)的经(🚱)济水平民族宗教气候条件饮食结构(🦄)也能(🥃)(néng )满足不同类型人群的需(xū )要(💖)在兰(🚜)州(📷)有兰(lá(💸)n )州人(rén )三天不来个牛(🤩)大(👕)碗就阴火难捺的说法(👲)(fǎ )因(yīn )此牛肉面的(de )出现(🏰)又是(📠)兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食(🍭)习俗

兰(⛷)州人(🤡)爱食面汤不仅(🤽)是毕竟味道鲜美并且也(🚿)(yě )真(⛲)包含一定的(🙁)环境因(🎊)素兰州气候(🐯)(hòu )干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(cài )比重(😲)(chóng )少凭借盐醋(🗼)辣相佐(👹)口味很明(🍮)显偏重从生(shē(👘)ng )理上是需要大量水(🙍)(shuǐ(📝) )分(🌴)的补充这样的(🗓)(de )话就(jiù )可(🔧)以养成了(le )当地人钟爱面(⬇)汤的习(xí )俗

提起嗜(📇)酸人们可能会突然想起山(shān )西人(rén )兰州(zhōu )人也有同(😎)样(yàng )的爱好进入(rù )到兰(lán )州一家普通(🗞)地的拉面(miàn )馆都会看见(jiàn )餐桌上放着(zhe )一个(🐵)会增大(🔈)的瓷(🌚)壶里(🐠)面(miàn )盛满(⚪)醋比外地的盛醋器皿大(dà )的多(duō )可以看出兰州对醋品的(de )喜爱(🔱)

1食醋是(shì )一种常用(〰)的酸味调料其主要成分(fèn )为醋(🏨)酸(🏇)不(😻)过兰州(💛)人爱(ài )食醋品与当地环境是分不开的(de )兰州(🍜)土壤的pH值偏底土(tǔ )壤(💌)中的钙元素(sù )的聚集和土壤(🍠)性质的碱化土壤中(💈)的元(😽)素按照(zhào )人们的日常饮(✋)水(shuǐ )食物食物(👼)摄取泄入人(🏓)体引响人体(🗓)的(🏔)健康食(🈷)醋(🤘)(cù )中的醋酸分子能溶(🚶)蚀钙元素平衡的人(❄)体的酸碱度(dù )

2水(👕)质矿化度(⛴)较(🙂)高不(🍪)属(🦉)于硬水如果会导致饮用硬水(♎)会造(zào )成肾结石发病率升高医学证(🐻)明你经常食(shí )用醋品可(♒)以不有效(🤪)的(🍏)缓解或是避免结石的发(fā )生(⏫)

3风沙(🐒)(shā )较高兰州(🐸)是一个多(duō )风的城市大风(fē(⏪)ng )瞬息间(jiān )风(🌲)速(🚭)至少或将近170米秒平均每年(🧗)有(🗂)大(🗨)风日(rì )113天不超过(guò )约26天(tiān )多会出现在(🏵)每(měi )年(📥)的48月(💸)456三个月起码沙尘暴每年(🥝)常发生34次而空气中的浮尘对呼吸(🤔)(xī )会再(zài )产生一定影响偶尔(🍓)会在(🌄)室外活动会直接(🏑)吸收到(💅)空气中的(de )粉尘颗粒因此(🔦)食(🗨)醋有效的减少(🛥)体内钙(🎙)的积累和没有了的(🌪)碱性(xìng )物(wù )质

4拉面(miàn )中的一(❄)种添加剂蓬灰的主(🔳)要成分(🎲)是碳(tàn )酸钾在拉面里加了后也可(🐛)以增强拉面(miàn )的口感使拉面(🤑)更(🕍)筋(🗞)蓬灰含强碱性强(🍋)食醋中含有大(🤮)量的醋酸(🏄)分(fè(🔥)n )子吃拉面时一并加入醋能(néng )减少蓬灰的酸性(xìng )

西北人喜食(🕶)辣(⛳)有食兰州牛肉拉面不(🔺)放(🛡)辣(là(😿) )椒不地道(🤲)(dào )的吃法不爱(ài )吃辣椒是兰州人的一大特点兰(lán )州人(ré(📴)n )吃辣这个可(💊)以(🏁)和(hé )四川人相(🍎)可以媲美不过(🏆)兰州人吃辣椒(😽)的确与四川等地吃辣(🈯)椒(💹)的受(shò(💲)u )地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无(📙)(wú )辣不欢程度和辛辣(là(😋) )食物指数即(jí )辣椒(🌩)中癸(🍒)烯香草(📈)胺花(🐲)(huā )椒素胡椒碱和(🏩)(hé )胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差(🏕)异(yì )

参照中国财(😤)经(🚑)(jīng )经济出(🍘)版(🤗)(bǎn )社出(💼)书(🥁)的一套(🔻)中国菜(cài )谱做(zuò(🐣) )的统(tǒng )计数值(💁)甘(🍠)肃是北(🐚)方一个相对于辛辣(🥅)区(qū(📬) )腥辣指数在26至(💆)15之间其中甘肃河西也很突出(☝)关于爱吃辣的(de )原因大多(duō )数学者(zhě(👼) )其实和(⤴)当地(🍈)湿(🏫)度关(🗾)联(liá(🔈)n )尤其是四(🤦)川(💎)重庆贵州(🍼)毕竟辣椒能去湿健脾使湿(📦)气易(🔷)被散溢对(📥)(duì )全国(guó )辣文化研究的学(🦌)者蓝勇先生(💈)怀(🌛)疑人(💣)们这(zhè )对辣椒(jiāo )的(de )食用(yòng )与年日照时(shí )数(⬜)太阳辐照量(🎾)去(qù )相关(guān )尤(yóu )其是日照在(zài )1800小时以内的四川重庆(qì(🎁)ng )贵州等地那说(😱)明过于辛辣区要(😎)注意(yì )不(bú )流(liú )行于太阳辐(🦅)射(⏱)偏少的地(🌷)区

兰州市(🖊)日照(zhào )时数你算算在2446小时(shí )远高(⛪)于(💨)500四川等地从全(🤠)国(guó )的日照(🌝)时数来说兰州为日照充足太阳辐射(🐴)量(⚡)(liàng )比较富集度的地方因(🚧)(yīn )此兰州(🌍)人无(🏝)辣(là )不欢并(bìng )非毕竟(📴)日照时数(🈶)和太(tài )阳辐射量的(de )影响

1植被(🛋)严重缺乏兰州(zhō(🤶)u )东南面(🚥)邻暖温带落叶(yè )阔(🆎)叶林区西(🥋)南邻青藏高原(🏖)高寒灌丛草甸区西(xī )北面是(👳)(shì )温(😘)带稀疏(🚋)灌木(🚌)半灌木荒漠北部和(hé )东北(🏂)(běi )面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触(🍓)本区降(🏄)(jiàng )水稀(🛷)少蒸发萎靡利于植(🐾)被生长倒致(zhì )植被种(🉐)(zhǒng )类(lèi )偏少这(⛵)个(🖐)可以才(🙀)是(🐲)食物的(de )蔬菜和调料更是难(🤒)得之(🎯)物不(bú(🍉) )必(😌)须(🦂)具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一(yī )个(gè )非常好的替代品必须辣(😍)椒也(🤢)可以才是一个调料品(🍥)可缓解蔬菜(cài )珍贵味口单一弊端辣椒易(🍘)于保(bǎo )存(👋)储存时间(🔙)久同(tóng )时满(🍀)足的(📴)条件(jiàn )北方人(🙃)口味重(chóng )的特点

2空气干燥和冬季(🗼)气温低兰州处(chù )于半干(🔹)旱区(🌍)降水(⚾)稀(xī )少蒸发萎靡空气湿度(💄)较(🎞)小气温随一定(💿)高度提高(🎲)(gā(💏)o )而慢慢的降低平(😕)流层(🔥)平均气(📡)温直(💲)(zhí )减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每(mě(😠)i )增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海(hǎi )拔将(⏲)近于0m低约10C除(chú )非在酷暑(🐾)难耐的夏(⛔)季兰州(zhōu )平均(jun1 )气(👠)温依靠在20C500左右兰(➿)州是(✌)避(🌎)暑胜(🗽)地冬(dōng )季兰(lán )州受西伯利(✅)亚蒙古(gǔ )高压压(yā(🍃) )制气候寒冷比较(jiào )干燥其实兰州的(💁)气(qì )候特征为比较(👟)干燥和低温在(⏱)这(🔨)样的(🕐)(de )气候条(🆕)件下(🏚)利于汗(🐧)液排出(🐚)来听从中(zhōng )医的理论排汗散热是身体排(pá(🧛)i )毒的一(yī )种同时排(pái )汗散(🐒)(sàn )热(🧝)有(😮)利(❎)于人(rén )体新陈代谢的进(🔰)行长期性不排汗散热使(⏺)皮(🏐)肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏(xià )季吃辣椒催进汗(hàn )液排(pái )掉冬(🙊)季尤其是早晨气温都很低(🏨)来一碗牛肉面(🈲)加些辣椒(🏸)可以下降(🎐)(jiàng )低温对身体(tǐ )的影(🕸)响同时可食用辣椒增(🕘)加食欲不满(mǎn )足寒冷天气下的能量消耗这也(🌬)兰州人早(🔛)餐食用(📻)鸡蛋(🏭)牛肉面的(de )原因(🔥)