• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州拉(🚇)(lā )面有何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州(🌋)拉(📈)面(miàn )有何特点(👞)

一兰州拉面(miàn )的特点(📁)

兰(🤲)州拉面被称一清(😭)二白(bái )三(🧝)红四绿五黄五(wǔ )大特点即牛肉汤色清气(🈯)香萝卜片(piàn )洁(🔺)白无(wú )暇纯净辣椒(jiāo )油殷(yīn )红色漂(✔)浮在(🌯)半空中香菜蒜(🚔)苗(😥)还新(👹)鲜(xiā(🚗)n )碧绿面条则柔嫩透黄兰(👵)州拉面选料挑(⛳)剔做(zuò )工(♉)精细程序(😂)复杂等特点但(dà(✡)n )是沙(🏈)县小吃可(💏)以(🔵)制作把大量(🥨)(liàng )的程(chéng )序和(🥏)工艺(yì(😓) )都装(zhuāng )在按照(🕛)计(🙏)划(🃏)准备(bèi )中制作过程已经采取流(liú(🤳) )水线可以(yǐ )保证了(le )亲自来的速(📹)度从(😓)搓(cuō )面到(🔨)丢入锅中出锅加调料和肉端(duān )出绝(jué )大部分时间完全控(🗿)制在2分钟内一(🍐)个熟练的(de )掌握的拉面师傅(📲)每分钟(♓)这个可以拉面67份据(jù(🕴) )统计兰州顾(gù(📙) )客(kè )可(kě )食用过程大(dà(🛁) )多数不达到(😠)10分钟(✳)兰州拉面(🌖)美味便宜(yí )货营(🎤)养便捷快速(🔵)是快(😞)餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处(😥)(chù )于(yú(🕸) )中国版(🧛)图的几(jǐ )何(🐿)中心北纬3603东经10350居黄土(🛢)高原的西部是(shì )我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶(👜)梯黄土(tǔ )高原的过渡地区

兰州地(🤚)(dì )属温(wēn )带大陆(⛰)(lù )性季(♈)风气候区年平(🏫)均降(🎒)水量(liàng )3278年(🐵)平均气(🆔)温(💗)112全(quán )年(nián )日(rì )照(zhào )时数换算下来(lái )2446小时(shí )无霜期180天左右吧地形上(🚖)山川(🥙)两色沟(gōu )谷纵横相对高差大大部(📳)分(🤵)地区(🤵)又被黄土覆盖(gài )植(🥗)被稀少气(⛴)候干燥各地气温(👎)和(😽)地温的(🌞)日较差年(nián )较(jiào )差都(📫)太大(🕓)据(💣)统计兰州地区(qū )各地一月气温最低在9168互相(xiàng )七(qī )月更(🚫)高在184222互(👅)相(🕸)气(🗜)温的(🍶)年(💹)较差为265298

兰州市是是是的过渡(dù )地带东部(bù )是(shì )富(fù(🔯) )饶的关(🕕)中平(🍍)原和(💰)黄土(🏑)高原是中华民族(zú )开发国唯二(👼)的农(nóng )垦区具(👡)有久远(⏪)的历史(🥘)的(🏽)农耕文化面粉这个可(kě )以从黄(huáng )土高原和(hé )关中(zhōng )平原(yuán )农垦(😘)(kěn )区能得到供给北部和西南部为内(nèi )蒙古高原和(👝)青藏高原(🏄)是开阔的(de )畜牧区牛肉也可(🏰)以从青海西藏新疆(🈳)内蒙古(💆)和甘(gān )南牧(🔛)区我得(❎)到供(gòng )给充分兰(💻)州市本身(shēn )由(🤸)深(😒)到浅性(xì(🐗)ng )质(🍃)的地(🎬)理(😯)环境决定了兰州(👑)(zhōu )的(🤲)饮食文化更注重两区域的(📶)特征也打(dǎ )响了名号了(🎧)兰州拉面文化(👴)的形成风(🔤)格和(🛴)特(🙍)点(diǎ(🍇)n )

三兰州拉面与人(🎡)文环境(🈶)

兰(🌅)州(📍)始建于(yú )明朝(cháo )于公元前86年(nián )名(😗)为金城(🖼)意为(🌶)金城(chéng )汤池因军(🆘)事(shì )需要而设立自古(🙈)以(⛪)来是一个重要的军事据点(diǎn )建国后兰州(zhōu )军区也建在此处兰州居民(mín )多(💖)为战争移民从明(mí(❗)ng )清又开始(😹)兰州便(🕓)不(bú )能(➿)(néng )形成(🦂)为汉回藏(🤲)(cáng )蒙等多(🕰)民族聚居的格(gé(👞) )局新中国成(🎧)立(🍻)以后(🥈)(hòu )以后由于(yú(🏜) )国家政治环境的(de )影响及重点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不(👬)同职业不同民族的(de )建设人才回(🎏)到兰州使兰(💼)州人口结构变得(📼)复(fù )杂化人口结构复杂性具体的(🗞)要求饮食文化具(😻)高大(💍)同(tóng )的性质即能适(❕)合我不知(🏟)从(🛵)何而(🆘)来(lá(🙉)i )不同区域(😅)的(de )人群的口(📿)味又能适(shì(💁) )应当地的自然环境在内民族(zú )风俗习惯一百多年(🍨)来兰州拉面才是一(🖥)种面向(xiàng )大(🐫)众的经营性小吃(chī )具(🌡)有价(jià )格便宜量大味足食用方便最为适宜(🔯)的人群广等优点符(fú )合国家规(guī )定了当地的经济(jì(💀) )水平(🔹)民族宗教气(🐳)候条件饮食结构也(🛹)能满(🈳)足(🤛)不同(tóng )类型人群的需(xū )要在(🐬)兰州有兰州人三天(🐹)不(bú(👫) )来(lái )个牛大碗(wǎn )就(🈚)阴(🏇)火难(🦍)捺的(de )说法(fǎ )因此牛肉面的出(⛄)现又(👞)是(shì )兰州饮(🗨)食历史(shǐ )的选择

四兰州拉面的饮(yǐn )食(🅱)习俗

兰州人(🦉)爱食面汤不仅是(💰)毕竟味道鲜美并且也真(✈)包含一(👡)定的环境因素兰州(zhōu )气候干燥(💏)多风(🥗)人(🍆)体水(🈚)分消耗(♊)大且饭菜中蔬菜比(🎨)重少(💛)凭借盐醋辣相佐口味(🎭)很(👣)明显偏重从生理上是(shì )需要(💉)大量水分(☔)的补充这样的(de )话就可以养(💛)成了当地人钟爱面(mià(⏫)n )汤(🍊)的习俗

提起(qǐ )嗜酸人(rén )们可(🍖)能会(huì )突然想起山西人(🗂)兰(lán )州人也有同样(😒)的爱好(🗺)进入到兰(lán )州一(🚶)家普通(🔽)地的拉面(🍽)馆都(⏪)会看(🆕)见餐(cān )桌上放(🌕)着一(yī )个会增大的(de )瓷壶里面(miàn )盛满醋比外(💣)(wà(🍉)i )地的盛醋器皿大的多(duō )可以看出(👩)兰州对醋品(pǐn )的喜爱

1食醋是(⌚)一种常(cháng )用的酸味调料其主要成分为醋酸不(⛽)过兰州人爱(🧓)食醋品与当地(🔉)环(🦁)境是(👧)分不(bú )开的兰(lán )州(🈶)土(🎞)壤的pH值偏底土壤中的(de )钙元素的聚集和土壤性质的(⛩)碱化土壤中(zhōng )的元(yuán )素按照人们的(🎫)日常(😟)饮水食(👦)物食物摄取泄入人体(tǐ )引响人体的健(🚾)康食醋中的(de )醋酸分子能(🖕)溶蚀钙元素平衡(héng )的人体的酸(suā(🏋)n )碱度(dù )

2水(shuǐ(🌦) )质矿化度较高(🐵)不属于(yú )硬水如果会导致饮用(yòng )硬水会造成肾结石发(fā(⛳) )病率升(🙀)高医学证明你经常食用醋品可以不(🚱)有(yǒu )效的缓解或是(🚎)避免结石(😬)的发生

3风沙较高兰(lán )州(🏡)是一个多(⛽)风的城市大风瞬息间风速(😌)至少(🌼)或将近170米秒平(💐)均每年有(♟)大风(😦)日113天(tiān )不超过(🦖)约26天多会出现在每年(🌙)的48月(🌸)456三个(👤)月起(qǐ(🍐) )码沙尘(⛏)暴每(📻)(mě(🆕)i )年(nián )常发生34次而空气中的(🤔)浮尘对呼吸会再(zài )产(chǎn )生(🌝)一定影响(xiǎng )偶尔会(huì )在室外活动会(huì )直接(📆)(jiē )吸收到空气中的(👙)粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积(✖)累和没有了的(de )碱性物(wù )质

4拉面中(🔉)的(💅)一(🦌)种添加(😰)剂蓬灰(huī )的主要成(🍮)分是碳酸钾在拉(Ⓜ)面里加了(le )后也可以增强(qiáng )拉面的(😜)口感(gǎ(🧖)n )使拉面更筋蓬灰含强(🈹)碱性(xìng )强食醋中(zhōng )含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加(🐹)入醋能(🖍)(néng )减少蓬(🔨)灰的酸性

西北人喜(🚒)食辣有(yǒu )食(📴)兰州牛肉(😈)拉(🌒)(lā )面不放辣椒不(bú )地(⛲)道的吃法不爱吃(chī )辣椒(jiāo )是兰州人的(🎬)一大特点兰(🏭)州(zhōu )人吃(🗺)辣这个(🐃)可(💸)以和四(😟)川(chuān )人相可以媲美(🎰)不过兰(lán )州(🕦)(zhōu )人吃辣椒的(de )确与四川等地(dì )吃辣椒(🏀)的受(🏘)地理(🥧)环境影响因素有(😅)所(suǒ )不同(tóng )大多数一个(gè )地方无辣不欢程度和辛(xī(💺)n )辣(🔑)食物指(👣)数即(🚅)辣椒中癸烯香(🌴)草胺(🎧)花(huā )椒素胡椒碱和胡(👺)椒脂(zhī )碱(jiǎn )入(🔑)菜对(duì )口感再产生的差异

参照中国(🌘)财经(🌿)经济出版社出(📅)书(🚡)的一套(tào )中国菜(🈳)谱做的统计数(🌻)值甘肃(🏇)是北方一个(gè(😾) )相对(🦊)于辛辣区腥辣指数(🙌)在26至15之间其中甘肃河西也(📰)很突出关于爱(🖋)吃(🏦)辣的原(👚)因(yīn )大多数学(xué(😗) )者其(qí )实和(🎧)当(dāng )地湿度(🗽)(dù(🌾) )关联尤其(qí )是四川重庆贵(🎬)州(💸)毕竟辣(🎫)(là )椒(jiāo )能去(🎱)湿健脾(🥌)使湿(🚉)气易被(bè(🧀)i )散溢(🛣)对(duì )全(😒)国(😪)辣(🔷)(là(💛) )文化研究的学(🔮)者蓝(🎌)勇先生怀(📧)疑人(〽)们这对辣椒的(💄)食(🥌)用与年日(📀)照时数(🎃)太阳(yáng )辐照量去相关尤其(qí )是日照在1800小时(🎬)以内的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射(shè )偏少的(de )地区

兰州(🎯)市日(✖)照(zhào )时数你算算在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全国的日(🕞)(rì(🍣) )照时数来(lái )说(shuō )兰州为日照充足(👁)太阳辐射(🎾)量比较(🏫)(jiào )富集度的地方因此(cǐ )兰州人无(🍊)(wú )辣不(🛸)欢并非毕(🔯)竟日照时数和太阳辐(🅿)射量(⏳)的影响

1植(🤮)被严重缺(🎨)乏兰州东南面(miàn )邻(💿)暖(🏰)温带(🍈)落(😲)叶阔叶林区西(👈)南邻青藏(⛅)高原高寒灌丛草甸区西(xī )北面是(📷)温(♑)(wēn )带稀疏(🌊)灌木半(🥓)灌(😉)木(mù )荒漠北部(bù(🏩) )和东北面与亚洲中部(bù(🚕) )草原区内蒙古草原区相触本区降(jiàng )水稀少蒸发(🥞)萎(🕑)靡利(🏼)(lì )于植被生长(👱)倒致植被种(🕜)类偏少这个可(🈯)以才(💨)是(😢)食(📫)(shí )物的蔬菜和调料更是难得(🧀)之物不必须具备我国东南地(🧜)区极为(🥧)丰富(📃)的菜品和样式因此辣椒应该是一个(🏨)非常(cháng )好的(de )替代品必须(🧛)辣椒也可(kě )以才(🚥)(cái )是一个(🍏)调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊(🎚)端辣椒易于保存储存时(shí )间久同(tóng )时满(🎭)(mǎn )足的条件北方人口(🥪)味(✂)重(chóng )的特点

2空(🥠)气(qì )干燥和冬季气(qì(🚇) )温(wēn )低兰州处于半干旱(hàn )区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(📉)温随一定高度提高(👊)而慢慢的(de )降低平流(liú )层平均(🥂)气温直减率为065摄氏100m即海拔(🥓)(bá )每(🎍)增强100m气温下降(😓)06535c兰州(🥚)市海(hǎi )拔(🚪)约1520m按照(🖤)气温直(🛃)(zhí )减率计算出兰(🏯)(lán )州气温比沿海地区海(🤚)拔(🔩)将近于(yú )0m低约10C除非在酷暑难耐(nà(🖇)i )的夏季兰州(🎎)平(🥕)均气温依(yī )靠(👳)在20C500左(zuǒ )右兰(⬆)州是(⌛)避暑胜地冬(👲)季(📄)兰州受(shòu )西伯利(📋)亚蒙古高压压制气候(🆗)寒(🐾)冷比较(⛳)干燥其(qí )实兰州的气候(🥫)特征为(wéi )比较干燥和低温在这样的气候条件下利于汗液排出(chū )来听从(🔺)中医(yī )的理论排汗散热是身体排(🎅)毒的一种同时(🛢)排汗散(sàn )热有利(🥇)于人体新(xīn )陈代(dài )谢(🔩)的进行长期性不排(pái )汗散(🕘)(sàn )热使皮(pí )肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季(🥈)吃辣(🧓)椒催进汗液排掉冬季(🏔)尤其是早晨(chén )气温都很(hěn )低来一碗牛肉面加些辣(👫)椒可(✝)以下降(🚱)低温(📜)(wēn )对身体的影响同时可食用辣椒(☔)增(🔃)加(jiā(💍) )食欲不(🕐)满足寒(🍝)冷天气下的能量消(xiā(👥)o )耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛(🍝)肉面的(😃)原因