而关於(yú )深夜继(jì )续进(jìn )食的记载至迟在史记(🎊)中巳经再次出现
史记(🤥)滑(🛷)稽列传中战国(guó(🥓) )时期(qī )的政治家淳于髡劝言齐(qí )威王不(bú )能(néng )不(🌬)能沉(chén )溺(😮)于于寻欢作乐(💱)淳于髡(🔴)具体解释(shì )当时的(🤕)(de )夜宴天黑了了酒(🥅)也快完(wán )了(le )把残余的酒(🈯)并到一起大家(🕐)促膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂(😯)在(zài )一起(qǐ )杯盘杂(zá )乱(luà(👉)n )灰(huī(👎) )败并认为酒极则乱时不(bú )可失(👙)(shī )齐王(⏪)听(tīng )淳于髡的话后才停止了这(❇)一习惯所以说在贵(🐙)(guì(👨) )族(⏺)之(🦇)家夜宴的确是什(🦆)么(🥔)稀罕的东西(🎅)(xī )
西汉青铜合(hé )卺杯河北(běi )满(🗯)城窦绾墓出土文物
有学者推断这(zhè )是窦(dòu )绾(wǎn )与(💀)(yǔ )刘胜的(de )结婚纪念物也(⏺)可以想(💬)像他们的(de )婚礼上宾客入华堂觥筹(🙁)(chóu )交错欢(🎑)饮至夜的场(chǎng )景(jǐ(🚲)ng )
平民(🦑)的情况则有(yǒu )了不同中国古代的统治者为(🕧)了程(☝)序维(wéi )护统治秩(zhì(😠) )序经常会在(😜)那些个(🚶)(gè )驻(zhù )有官府机构的城市实施宵禁制(zhì(👍) )度如无特殊情况晚上到了某个时间点就你(👸)不准在路上闲逛了
东汉(hàn )末(mò )年宦官蹇(💗)(jiǎn )硕的叔叔因为(🕦)触犯(fàn )国法夜半被时任(rèn )洛(🕧)阳北部尉的曹(cá(🏿)o )操用(📉)五色(🎦)棒乱棍打死在这(zhè )样(📖)不(👳)是很严的制(zhì )度(🖱)管(🕞)控下(🔭)约(yuē )上三(🎙)五(wǔ )好友同吃夜宵也就成了(📋)奢求
而城市规(⚪)划的改变也(🥖)重重威(wēi )胁(🐷)了深(🕦)夜(🚈)食堂的发展
隋唐时期不仅有(✏)宵禁还实行坊市制度以唐(táng )代早期为例唐代对坊的管理统一(🕤)以鼓声规定为准由(yóu )坊正你们负(🎡)责坊门的(🎷)启闭早上五更(➡)晓(xiǎo )鼓(😍)声(shēng )起坊(👸)门传送每晚再(🙏)敲一遍鼓(gǔ )坊门关掉谁再(🧗)敢出入
唐代长安城
试想如果不是您是(⬆)一(yī )位初唐时(shí )期的平民半夜听(🗡)到(😗)朋友家里吃个夜宵先得(🎞)冲过高(gāo )高的坊墙再一路提防着官府(👹)的巡夜(yè )人(🌹)要是一不小心被巡夜(🤐)人一把(🏧)抓住(🚛)对(❕)不起了犯夜者(❗)笞二十(shí )是为吃(chī )个(📖)(gè )夜宵不单(dān )要跳窗户要提心吊胆(〽)还可能(😁)挨上(♊)20鞭子用餐(cān )成(🔦)本委实太高了(le )点
情况直到此时唐代后期才(🏳)所(👃)改变
唐代后期坊市制度(💍)(dù )肌(jī )肉松驰市(😎)与坊的(🤩)界限渐渐地清晰在一些(🕷)商业发达(🚇)地区还再次出现了(🤔)夜市这一(⚫)时(🚨)期(🍅)的诗人王建在夜看扬(🐲)州市一诗(🐈)中(💣)文中(🎴)写道夜市千灯照碧(💳)(bì )云高楼(🙎)红袖客纷纷如今(🥛)不似时平日尚自笙(💤)(shēng )歌彻(chè )晓闻
呢既然有(yǒu )繁华之地的(👞)夜市那(🦗)么(me )售卖点夜宵的深夜食堂也不(🈴)可缺(🎚)了唐代比较比(bǐ )较流行一种(zhǒ(♑)ng )夜宵是(💎)煎(📶)(jiān )饼(bǐng )又不(🆗)是煎饼果子的(de )煎饼而是(shì )将面和(🏮)蔬(shū(🤓) )菜揉在一起(🍚)下锅油炸后(🉐)而成像(👱)现在(👁)的(de )炸丸子
想不到炸丸子在唐(🕦)朝早会出现了
晚间(jiān )饮洒的习俗(sú )确(què )切确实是在这一(😽)时间结束流行的于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异中就提及广州(🦋)人多好(hǎo )酒一天晚市已经(jī(🍙)ng )结束都会(huì(📜) )有二三十个男女在夜市上(👘)喝的一塌糊(🌡)涂(🥑)(tú )醉的后被(bèi )车架走可见酒类在夜宵(🍸)(xiāo )中的受欢迎程(👚)度
唐龟负论语玉(yù )烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹(chó(🤙)u )江苏丹徒(tú )丁(😝)卯桥原酒(jiǔ )出土
我们现在(🕣)常(📦)用(♿)(yò(🎱)ng )的(👴)宵夜或夜宵一词(⛑)也在唐(táng )朝又出现(xiàn )了它的雏形唐诗(shī )冬(👮)夜(yè(🔐) )泊僧(sēng )舍之(⤴)上有(yǒu )无酒能(♌)消夜随僧早(⛔)关门闭户(hù )一(🏌)句这里的消(🤴)夜本(běn )指用(📭)设(🏫)酒(jiǔ )消(xiāo )磨夜晚后(💨)来才慢慢的引申义(🔯)出(🤕)深夜加餐(〰)的含(🏠)义词(🏴)形(🐰)也(yě )都变成(🎱)(chéng )了宵夜
深夜食堂(🕵)如此大规模(🥉)走进平(❎)民百姓(🖌)的生活应当由(👛)是(🎼)在宋代
宋(sòng )代不单坊(fāng )与(🌷)市的(de )界限被彻底打乱宵禁制度也都很肌(💭)肉(🚍)(ròu )松(sōng )驰人们(🏂)(men )结束真正的(🎺)体(🐞)会到城市生活的(🤹)乐趣(📖)麻(⌚)烦问下宋代(🔨)夜市夜(🐾)(yè )宵(xiāo )的繁盛(🏰)东京梦华录梦粱录武林旧事等史料中均有记载
清明上河图局部
正店的招牌为方柱形夜(🔐)晚这个可以在(🎴)(zài )方柱内盛有灯(dēng )烛照亮黑夜招(🔄)牌(⏯)委实古代(🎞)的(🤓)灯箱(xiāng )广告(🐄)也从(➿)侧面其他证明当(🛏)时开封城里仅是夜市
当时开封(📟)的(de )夜市至使三更尽(🛣)才五更又复顺利开(🍟)张(🧥)嘻(🍏)闹(🚯)去处通宵不(📔)绝杭州的夜市最是大街一两处面食店及市西(xī )坊西(💺)食面(😁)店通宵买卖交晓不绝缘金吾(📸)不禁权量营干夜(🚧)购于此故(gù )也史料(liào )中应明确(🈯)提及夜消费相(✌)关证明(💞)当时(📻)的深夜食堂也也可以(yǐ(🐘) )光明正大地(🍜)的营业了(🔠)
这样这时的深夜食堂都售(🚂)卖点些(🧞)有什么饭(🛌)菜呢
据东(📶)京梦华录古书开(kāi )封(🛫)城内的州桥夜市自州(👠)桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(😠)鸭鸡兔肚(🈚)肺(♟)鳝鱼包子鸡(🕖)皮(pí(🕵) )腰肾(👙)鸡碎你是哪当然了(🌵)(le )十五(wǔ )文委实物美价廉
清(qī(👷)ng )明(⏬)上河(🍝)图中支着摊(tān )子的小贩
除(chú )开主食和各类冷热菜肴之(🥊)(zhī(🚶) )外有店(🛳)家推(👒)出一系列(🤬)时令菜单在(😓)闷(mèn )热(rè(🍴) )潮湿(🤩)的(🧔)夏(🦊)夜摊售(🤛)麻腐(🚯)(fǔ )鸡皮麻饮(👨)细粉素(sù )签(qiān )沙(🗡)糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头(🦊)(tóu )穰沙糖绿豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝膏等(🌌)清(qīng )凉解暑的(🌑)食品饮(yǐn )料
而在(zài )酷寒(☕)的冬夜则(✂)有(🦍)盘兔(tù )旋炙(📠)猪皮肉野鸭(🔀)肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎角子猪脏之(zhī )类(😠)热腾(téng )腾(té(💎)ng )的烤肉(ròu )温暖的气(qì )息着独行人的(de )肠胃和心灵(líng )
梦粱录则(💅)(zé )为我们能提供了(📥)一份北宋皇帝的深夜食(shí )单在除(🔖)夕之夜皇(😇)帝需要除(chú )夕而负责后勤工(gōng )作的官员是会进呈十分(⚓)精巧(qiǎ(🎹)o )消夜果子合合内簇(📲)之(zhī )法细(xì )果时果蜜煎糖煎及(⏬)市食如十般糖澄(🎠)沙(🚆)团韵果(🥁)蜜姜豉皂儿糕(🛷)蜜酥小螺酥市糕(gāo )五(wǔ )色萁豆(👌)炒槌栗银杏(xìng )等(🍢)品供皇(🛢)(huáng )帝补充(🔽)体力消磨时间
但皇帝总(zǒng )吃这些个宫中细点(🎐)心当夜宵也有腻烦的一天(🎷)癸辛(xīn )杂(zá )识(🍎)(shí )别集记载(📚)宋(🦀)孝宗(🎦)隆兴年间(🍱)11631164年的一(yī )次观(🍻)灯节(jiē )皇(huáng )帝(🍖)在入夜时分后叫了南瓦张家圆子(🛺)和李婆(⛽)(pó )婆鱼羹(🌥)等几(🕞)家深夜(💬)食堂的(de )外卖菜肴回到宫中皇帝(dì )一尝后龙(♉)颜(🈺)大悦给了(📨)一(yī )倍的小(xiǎo )费直一贯(🔀)者犒之二(🏻)贯大概店老板(🚄)和外卖小哥心里都要笑(🎦)的(🚞)合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(👆)11621189年继位
情况了宋代的(🤾)蓬勃发展深(🎦)夜食堂真正的在南疆人(🏙)民(😷)的心中扎下了根
元代杭州(zhōu )的钱塘八景之一即北(běi )关夜市(shì )要知(🤼)(zhī )道当(dāng )时夜市的(🥘)繁盛(shèng )明代诗(shī(🐱) )人描绘出北(🕓)关(🐱)夜市北(👸)(bě(🤺)i )关晚集市(shì )如林上(shà(♎)ng )国流传下来(🛐)(lái )直现今青(🚛)苎(🏒)受风摇月影绛(jiàng )纱笼火(💎)照春明楼前(📫)(qiá(🚖)n )饮伴联(⚡)游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未(🚳)动夜将深在这样(🎉)繁华的地段深夜食堂巳然不(bú )变深夜酒吧了
一些富(🍃)贵之家另(lìng )外自己专(⏰)用的深(🌊)夜食堂(táng )成书于明(👑)(míng )代的小(🐉)说金瓶(🏪)梅(méi )着力(🏯)推进(🍎)描写富商西门庆的家庭及(💽)(jí(🦇) )社交生活(😗)虽(👼)说史传(🐘)宋朝旧事但淋漓尽致地(🕥)展(zhǎn )现(✅)的是明代(dài )社会生活图(🎈)景
如(🎳)金瓶(píng )梅第42回写西门(🚎)庆在元宵之(🐇)夜与狐朋狗(⭕)友聚饮(yǐn )每人吃一(🖲)大深碗八宝攒汤三个(gè )大(dà )包(🐓)子还零四个(🏭)桃花(🔞)烧(💱)卖只留(👐)一个(💎)包儿压碟儿(🛶)过了一会儿西门庆家的厨师又上了一(yī )道果馅元宵是元(yuán )宵节的(🛷)应景食品
而女性的宵(📟)夜(yè )远还没有上文所讲(📳)(jiǎng )的这样豪放第44回中李瓶儿(⚫)为了排(🕸)遣寂寞与吴(🔜)银(✡)儿深(shēn )夜(✒)下棋只盼(❣)咐侍女(nǚ )拿个果(🦌)盒(🔧)儿把甜金华酒(📵)筛下一(yī )壶儿(ér )来我和银姐吃(🚞)(chī(🛑) )然(🤛)(rán )后又加了四个(gè )果(⛲)馅饼儿
明代(dài )渔翁琥珀(🧒)杯(🎌)南京将(jiā(🔉)ng )军山沐睿墓(😤)出土(📤)文物推断很可(🔔)能为酒(jiǔ )器(qì )
官(🕋)宦(huàn )人(🔼)家书香门第的自营深夜食堂又是(🛀)另一番景象那里的餐点可(🅾)那平常背后却(què )有(🍬)许多讲究(jiū(🎱) )如红(hóng )楼梦(💄)第(🚦)54回(🎁)荣(róng )国府元宵(💶)开夜宴(⭐)众(zhòng )人(😸)在大观园玩乐至深(💶)夜贾母都觉得有些饿了凤(👅)姐儿便说道有(yǒu )鸭子(🆚)肉粥枣儿熬的粳(jīng )米粥和杏仁茶等几(📿)道夜宵(xiāo )巳(🎀)(sì )经准(🕵)(zhǔn )备好武器完了(🎑)贾母之后选中(🐰)后了杏仁茶
杏仁茶(🛍)是将杏仁(rén )研碎加工成(🛴)的甜汤清淡(dà(🚣)n )的汤粥类食品既提(🌨)供给(🛡)热能又相当多大(dà )量水分而且营养(🐵)价值丰富(🔕)易于消化是健康夜宵的首选就是为(👱)(wé(🎟)i )了(👌)服侍不(🔙)周到要考虑到主子的身体状(🏪)况(kuàng )和喜好预备功能(néng )不同食品供(gò(🖇)ng )主子你选择真的真为(wéi )难贾府深夜食堂的(♌)员(🛃)工了
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