而关於深夜(yè )继续(🅿)进食的记载至迟(🎏)在史记中巳经再次出现(🤤)
史记滑稽列传中(🙋)战(🌂)国时期的政治(🐒)家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于(yú(🐐) )于寻欢作乐(🍬)淳于髡具体解(✅)释当时的夜宴(🚹)天黑了(🎾)了(le )酒也快完了把残余的酒并到一起大(dà(💮) )家促膝而坐男(⏫)女(🙈)同(🍽)席鞋子(🙀)木(🍯)屐搀杂(🐈)在一起杯(🤔)盘杂乱灰败并(⏪)认(🍎)为(wéi )酒极则乱时不可失(shī )齐(qí )王(wáng )听淳于髡的话后(hòu )才停止(🎑)(zhǐ )了(le )这一习(⛓)惯所以(yǐ )说在贵(💂)(guì )族之家夜宴的确是什么稀罕(⚪)的东西
西汉青铜合(🙊)卺杯河北满城窦绾(🐶)墓出土文(wé(🌶)n )物
有学者(🥘)推断这(🥧)是(❌)(shì )窦绾与(yǔ )刘胜(➕)的结(🌐)婚纪念物也可以(yǐ )想像他们的(de )婚礼上(🚔)宾(🌘)客入华堂觥(gōng )筹交错欢饮至夜的场(chǎng )景
平民(🌺)的情况则有了(📈)不同中国(🕺)古代(dài )的统治(🚽)者为了(le )程(🧙)序维护(🦑)统治秩序经常(🛒)会在那些个驻有(🅰)官府机构的城市实(➖)施(🥔)宵禁制度如无特殊(shū )情况晚上到了(🍍)(le )某个时间(jiān )点就你不准在(zài )路上(🎣)闲(xián )逛了(🤱)
东汉(🗽)末年宦(🌖)官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半(🌾)被时任洛阳北(běi )部(🚃)尉的曹操用五色棒(💡)乱(🥥)(luàn )棍打(✔)死(🕌)在(🚬)这(🌮)样不是(shì )很严的制(🐞)度(🎐)管控下约上三五好(🎄)友同吃夜宵也就成了奢求
而城(✒)市规(😵)划的改(gǎi )变(biàn )也(🍸)(yě )重重威胁了(le )深夜食堂的发展
隋唐时期(📌)不仅有宵(🚪)禁还实行坊市制度(💧)以唐代早期为例唐代对坊(🏮)的(🔇)管理统一以鼓声规(🔼)定为准由坊正(🏋)你(👀)们负责坊门的启闭(😽)早上五更晓鼓声(shēng )起坊门传送每晚再敲一遍鼓(🦈)坊(🧡)门关(🏘)掉谁再敢(💜)出入(rù )
唐代长安(ān )城
试(shì )想如果不(⛹)是您是一位初唐时期的(de )平(🔛)(píng )民(🧚)半(❓)夜(🖇)听到朋友家里吃个夜宵先得(🌺)冲过高高的坊(😉)墙(🕴)再一路(lù )提防(fáng )着(🛐)官府的巡(🤣)夜人(🥥)要是一不小心被巡夜人一把(🕝)抓住对不起了犯夜者笞二(📗)十是为吃个夜(yè )宵不单要跳(👚)窗户要提心吊胆还可能挨(👲)(āi )上20鞭(biān )子用餐成本委实太高了(🌚)点(🦃)
情况直到(dào )此(cǐ(🐆) )时唐(🎢)代后(🖐)(hòu )期才所(🏠)改变(🕯)(biàn )
唐代(🥄)后期坊市(🌝)制度肌肉松驰市与(💨)坊的(de )界限(👷)渐(👿)渐(☝)地清晰在一(🔰)些商业(🎡)(yè )发达地区还(há(🔱)i )再次出现了夜(yè )市(🏭)这一时期的诗(🔖)人王建(⬇)在夜看扬州(💄)市(shì )一(🌟)诗中文(wé(🏈)n )中写道夜市千灯(dēng )照碧云高楼红袖客(🏰)纷纷(🥪)如今不似时平(píng )日尚(📭)自笙歌彻晓闻
呢既然有(🗞)繁华之(zhī )地的夜(👶)市那(nà )么售卖点夜宵(🧝)的深夜食堂也不可缺(🙂)了唐代(🍌)比较比较(jiào )流行一(yī )种(🥨)夜宵是煎饼(🍷)又不(bú )是煎(🚟)饼(🤰)(bǐng )果子(zǐ )的(de )煎饼而是将(jiāng )面和蔬(📐)(shū )菜揉在一起下锅油(yóu )炸后而成(🧥)像现在(🐙)的炸丸子
想不到炸(📶)丸子在唐朝早会(huì )出现(Ⓜ)了
晚间饮洒(sǎ )的习俗确切(qiē )确(㊗)实(🚓)是在这一(🛡)时间结束流行的于平民洞府之(📗)中唐代(🏔)(dài )刘恂的(💝)岭表录异中就提(🎚)及广州人(💫)多(🎅)好酒(🚠)一天晚市已经结束都(dōu )会有二三(📍)十个男女(🔮)在夜(🛡)市(🍟)上喝的(de )一塌糊涂醉(🍠)的后被车架(✖)走(🚸)可(🌘)见酒(🤥)类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟(guī )负论(lùn )语玉烛酒筹(chóu )筒及(jí )酒(🏅)筹江苏丹徒(⬅)丁卯桥原酒出(🎼)土
我们现(xiàn )在常(📱)用的宵夜或夜宵(🔟)一(yī(😕) )词也在唐朝又(🏉)出现(🏞)了它的(💠)雏形唐(táng )诗冬夜(yè )泊僧舍之上有无酒(😿)能消夜(yè )随(🥍)僧(🎣)早关门闭户(🎭)一句(😙)这里的消夜(🤶)本指用(🥩)设酒(🔱)消(❔)磨夜晚后来才慢慢的(🏪)引申义出深夜加(😻)餐的含义(👲)词形也(yě )都变(🚍)成(chéng )了宵(🐁)夜
深夜食堂(📪)如此大规(🔪)模走进平民百姓的生活应当由是(shì )在宋代
宋代不(bú(😟) )单坊与(yǔ )市的界限被彻底(dǐ )打(🏍)乱(🏓)宵禁制度(🐑)也(🛵)都很肌肉松驰人们结束(🤷)真正的体会到城市(🥑)生活(⛎)的乐趣麻烦问下(xià )宋代夜市夜(🕙)宵的繁盛东(🚷)京梦华录梦粱录武林(lí(🐫)n )旧事等史(👈)料中均有(yǒ(♊)u )记载
清明(míng )上河图局部(bù )
正店的招牌为方(fāng )柱形夜晚这(🛡)(zhè )个可以(yǐ )在方柱内(🥉)盛有灯烛(❗)照(🏛)亮黑(hēi )夜招(🕺)牌委(🔋)实(🐐)古代的灯箱(🎴)(xiā(🌹)ng )广告也从侧面其他(tā )证明当时开封城里仅(😐)是夜市
当时(🚛)开封(🌋)的夜市(shì )至使三更尽(jìn )才五更又复(🏹)顺利(lì )开(📛)张嘻(xī(💙) )闹去处通宵不(😉)绝杭州的夜(🏎)(yè )市最是(🚰)大街一两处(chù )面食(shí )店及市西坊西(xī )食面店通宵买卖交晓不绝缘金(👢)吾不禁权量营干夜购于此故也史(🚖)料中应明确提及夜消费相关证明当时的深(🈹)夜(👄)食(shí )堂也(yě )也可以光明(🐲)正大(💘)地(🤧)(dì )的营业了
这样这时的(🐓)深(🤳)(shēn )夜食堂都售卖(💷)(mài )点些有什么(〰)饭菜呢
据(👯)东京梦华录古书(🎧)开(🍵)(kā(🛌)i )封城内的州桥(🕑)夜市自州桥南去有掌掴水(shuǐ )饭熝(🐟)肉干(🥝)脯梅(🚡)家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡(jī )碎(suì )你是(shì )哪当(🦎)然了(le )十五(🛴)文委实物美价(jià )廉
清明(🐛)上河(🏆)图(⬅)中支着(🚒)(zhe )摊子(🕳)的小贩
除开主食和各(🔨)类(lèi )冷(🤤)热(🥍)菜肴之外(wài )有店家(🕢)推出一系(xì )列时令(lì(💵)ng )菜单在闷热潮湿的(🈂)夏(🌪)夜(🚗)摊售麻(🦇)腐鸡(👿)皮麻饮(yǐn )细粉素签沙糖冰凌冷(👁)元子(zǐ )水(shuǐ )晶角(🎳)儿生淹水木瓜(🐬)药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草(🏓)冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏(🎶)(gāo )等(🦃)清凉解暑(shǔ )的(de )食(🧠)品饮(💵)料(liào )
而(🌕)在(zà(♎)i )酷寒的冬(dōng )夜则有盘兔(tù )旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水(🌝)晶(🚪)脍煎角子(😂)猪脏之(zhī )类热(rè )腾(🍷)腾的(de )烤(📳)肉温暖的气息着(🐘)(zhe )独行人的肠(cháng )胃和心灵
梦粱录则为我们能(🎊)(néng )提供了一份(🍣)北宋(🌷)(sòng )皇帝的深夜食单(🐸)在除夕(🙁)之夜皇帝需要除(👭)夕而负责后(hò(🕺)u )勤(🥔)工作的官员是会进呈(💴)十分精巧消夜(yè )果子合(hé )合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及市(shì )食如十(shí )般糖澄(chéng )沙团(😓)韵(yùn )果蜜姜(😮)豉(🥋)皂儿糕蜜酥小螺酥(🥐)市糕五(⭐)色(sè )萁豆炒槌栗银(yín )杏等(📮)品供皇帝(🦖)补充(💑)体(🏓)力消(🔁)磨(mó )时间
但皇(✔)(huá(😌)ng )帝总吃(🏠)这些个宫(gōng )中细点心当夜宵(xiāo )也有腻烦的一天癸辛杂识(🈺)别集记载宋(sòng )孝宗隆(💣)兴年间11631164年的(🌥)一次观灯节皇帝在入夜(yè )时分后(hòu )叫(🌐)了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹(gē(🔓)ng )等几家深夜食堂(táng )的外卖(🔮)(mài )菜肴(🈺)回(🎃)到宫中皇帝(🍍)一尝(cháng )后龙颜大悦(❤)给了(🦂)一倍的小费直一贯者犒之二(🌾)贯大概店老板(bǎn )和外卖小哥心(xīn )里都要笑(🍦)的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵(🧕)昚(⏪)11621189年继(😞)位(wèi )
情(qí(🖇)ng )况了宋代的(🤲)(de )蓬勃发展深夜食堂真(🔚)正(zhèng )的(de )在南疆人民(mí(🍋)n )的(🦈)心中扎下了根
元(🏖)代杭州的钱塘八景之一(💖)即北关(🙄)夜市(shì )要知道当时夜市的繁盛明(mí(🗻)ng )代诗人描绘出北关夜市北关晚集(jí )市如林上国流传下来直现今青(qīng )苎受(shòu )风摇月影绛(🖊)纱笼火(huǒ )照春(🆓)(chūn )明楼前(😋)(qián )饮伴联(📜)游袂湖上归人(🙎)散醉襟阛(🚷)阓六街灯火如昼日禁(🚴)钟未动(🎛)夜将深在这样(😺)繁(😧)华的地段(duàn )深夜食(🕞)堂巳然(⏩)不变深夜酒吧了(le )
一些富(🐽)(fù )贵之家另(⏸)外(🤑)自己(🌼)专(zhuān )用的深(shē(🌊)n )夜食堂成(🎈)(chéng )书于明代的小(⛰)说(shuō )金瓶梅着(🐨)力(lì )推进描(🥨)写富(🈂)商西门庆的家(👦)庭及社交生活(👵)虽说史传宋朝旧(jiù )事但(dàn )淋(🤷)漓尽致地展现的是明(➕)代社会生活(⛽)图(🌶)景(💈)(jǐng )
如(🐺)金瓶梅第(🆚)42回(📐)(huí )写西门庆在元宵之夜与狐朋(péng )狗友聚饮每人吃一大(🤣)深碗八宝攒(🖌)汤三个大包子还零(🤟)(líng )四个(gè )桃花(huā )烧卖(mài )只(🏐)留一个包儿压(🚤)碟(dié )儿(🖌)过了(🔩)一会儿西门庆(🎊)家的厨师又(🌪)(yòu )上了一道果馅元宵是元(🔕)宵节的应景(👈)食品
而(😶)女(🏎)性的宵(🧕)夜远还没(mé(⬛)i )有上文所讲(😕)的这样豪放(fàng )第44回中(🧐)李瓶儿为了排遣(qiǎn )寂寞与吴银(👆)儿(⛪)深夜下(xià )棋只盼咐侍(shì )女(nǚ )拿(🎖)个果盒儿把甜金华酒筛(shāi )下一(yī )壶儿(ér )来我和银(🎢)姐吃(👐)然后(🏻)又加了四(sì )个果馅饼儿
明代渔翁(wē(🚸)ng )琥珀杯南京(jīng )将军(🤰)山沐(✈)睿墓出(🦀)土(✊)文(🏗)物推断(🥕)很可(🌿)(kě )能为酒器
官宦(🍵)人家书(shū )香门第的自(zì(⛎) )营深夜食堂又是另一番(📯)景象那里(🙅)的餐点可那平常背后却有许(xǔ )多讲究(⛏)如红楼梦(mèng )第54回荣(róng )国府(fǔ(🏦) )元宵开夜宴众人在大观园玩乐(🦕)至深夜贾母都觉(😵)得(🚒)有些饿了凤姐儿便(🍕)说(shuō )道有鸭子肉粥枣儿(🏏)熬(áo )的粳米(mǐ )粥(🤕)和杏(🏗)仁茶等几道夜(🏬)宵(xiā(🤗)o )巳经准(😗)备(bèi )好(🛣)武器完了贾母之(🤞)后(hòu )选中后了杏仁茶(😞)
杏(🧥)仁茶是将(jiāng )杏仁研碎加工成(🤤)的(🧀)甜汤清淡(dàn )的汤粥类食(🏽)品既提(🚳)供给热能(🥧)又(yòu )相(🔇)当多大量水分而且(qiě )营养价值丰富易于(yú )消化是(shì )健(jiàn )康夜(🏵)宵的首选就是为了服侍(shì )不周到要考虑到主子的身体(😂)状况和喜好预(🐕)备功能(😋)不同食(shí )品供主子你选择(💃)真的(de )真为难贾府深(shēn )夜食堂的员工了
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