北京罗装饰

• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🚹)面有何特点(diǎn )

1北京(🍖)(jīng )罗装饰

2兰州拉面有何特(⏭)点

一兰州拉面的特点(diǎn )

兰州拉面被称(chēng )一清(qīng )二白(✡)三红四(sì )绿五黄五大特点即牛肉汤色清(🍘)气香(🐾)萝卜(🏾)(bo )片(🌝)洁白无暇(xiá )纯净辣椒油殷(yīn )红色(🛶)漂浮在半(bàn )空(😝)中(🍖)香菜蒜苗(miáo )还新鲜碧绿面条则柔嫩透(🤼)黄(😳)兰州拉面选(🧟)料挑剔做(zuò )工精细(🌌)程(🆕)序复杂等特点但(dà(🌷)n )是沙(🏪)县小吃可(kě )以(🐞)制作把大(🛢)量的程序(xù )和工(😏)艺都(😡)装(🍏)在按(🥤)照(zhào )计划准备中(🏌)制(🔧)作(🏧)(zuò )过程已(⏮)经采取流(😎)水线可以保证了亲自(🕶)来的速度(🤢)从(🌄)搓面到丢入(🚸)锅中出锅(guō )加(🛵)调料(liào )和肉(🛷)端出绝大部(bù )分时间(jiān )完全控(kòng )制(zhì )在2分钟内一个(gè )熟练(🌟)的掌握的拉面(📇)师傅每分钟这个可(🎱)以拉面67份据统计兰州(🙁)顾客可食用(🕖)过程大(🎨)多数(🕉)不达(🧖)到10分钟(🍙)兰州拉(🏗)面美味(😶)便宜(yí(🧔) )货营养便(⏲)捷快(📋)速是(shì )快(🏕)(kuài )餐文化中(zhōng )的典范(👒)

二(⏳)兰州拉面与自然环境(jìng )

兰州市处于中(😬)国版(bǎn )图的(㊗)几何中心北(👢)纬3603东经10350居(🏛)黄土高(🕑)原的西部是我(wǒ )国地(dì )形第(⛺)一阶梯青藏高原(📓)向第二阶(🏔)梯(🚭)黄土高原的过(🍩)渡(dù )地(dì )区

兰(💷)州地属(😠)(shǔ )温带(📉)大陆性(xìng )季风气候区年平均降水(shuǐ )量3278年平(🅱)均气温112全年日照时数换算下来2446小(🗂)时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟(🚚)谷纵(🌶)横相对高差大大部分(🦃)地区又被(🌎)黄土(🐑)覆盖植被(bèi )稀少(🍉)气候干燥各地(dì )气温和地温的日(🗾)较(jiào )差(chà )年较(jiào )差都太大据统计(🐭)兰州地区各地一(🛴)(yī )月气温最低在9168互相七月更高在184222互(🐏)相气温的(🕙)年较差为265298

兰州(⚓)市是是(shì )是的过(🔁)渡地带东部是富饶的关(guān )中平(pí(⏰)ng )原(🛁)和(🏪)黄土(🧘)高原是中华民(🌰)族开发(🙇)国唯二的农垦区具(🐶)有久远(🚡)的历史(🏝)的(🤚)农耕文化面粉(🗓)这个可以(💧)从黄(huá(⛔)ng )土高原和关中平原农(🌙)垦区能(néng )得到(dà(🎀)o )供给(gěi )北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是(shì )开阔的畜牧区(❤)牛肉也可(kě(🖍) )以(🍌)从(cóng )青海西藏(cáng )新疆内蒙古和甘南牧区(qū )我得(✂)到供(🕷)(gòng )给充分兰州市本(♌)身由深(shēn )到浅性质的地理环境(💼)决定了(le )兰州的(de )饮食文化(🤬)更(gèng )注重两区域的特征(zhēng )也打(🔙)响(xiǎng )了名(mí(😻)ng )号(hà(🔋)o )了兰州拉面(miàn )文化的形(xíng )成风格(gé )和(🧠)特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明(🚩)朝于公(gōng )元前86年(nián )名(➿)为金(🏷)城意(yì )为金(🍮)城汤池(😸)因(🔰)军事需要而设立自古以(yǐ )来(lái )是一(🐠)(yī(♋) )个重要的军(jun1 )事据点建(📱)国后兰州军区也建在(🍛)此处兰州居民多为战争移(🧒)(yí )民从明清又开始兰(🏽)州便不能形(xíng )成(🌥)为汉回(🛑)藏蒙等多民族(🏊)聚居的(⏸)(de )格局新中国成(🗜)立以(yǐ )后以后(hò(🔝)u )由于(🥞)国家(👚)政治环境(jìng )的(de )影响(💪)及重点发展(🕹)中内陆城市工业的(de )政策从全(👢)国各地不同职业不同民(🌄)(mín )族的建(jiàn )设人才回到兰(📵)州使兰州人口结构(🦕)变(🍌)(bià(📻)n )得(dé )复杂化人口结构复杂性具体的要求(🖌)饮食文(wén )化(huà )具高大同的性质即能适合我不知从何而来不同区域的人群的(⛽)口(🍉)味又能适(shì )应(😥)当地的(de )自然环(huán )境在内(🍰)民族风俗习惯(🐌)一百多(duō )年来兰州拉(✝)面才(👴)是一种(zhǒng )面向大(🏌)(dà )众(🍛)的(de )经(🛺)营性小吃具有价格(📫)便宜量大味(wèi )足食(🎑)用方便最为适(🤘)宜的人群广等(děng )优点符合国家规定了当(dāng )地的经济水平民族宗教气候条件饮食结(jié )构也(🍖)(yě )能(🆗)(néng )满足不同类(lèi )型人群的需(👗)要在兰州有兰州(🚋)人三天不(bú )来个牛大碗(📈)就阴火难捺的说法因此牛肉(🎩)面的出现(xià(🚓)n )又是兰(🎽)州饮食历史(🍶)的选择

四兰州拉面的饮食习(xí )俗

兰州人爱(🏭)食面汤不仅是(⌚)毕(bì )竟味道(dào )鲜美并且(🧣)(qiě )也真(zhēn )包含一定的环境因素兰州(✝)气候干(gàn )燥(zào )多风人体水分消耗大且饭菜中(🚩)蔬菜比(bǐ )重少凭借盐(🐴)醋辣相(xià(🎫)ng )佐口味很明显偏(👍)重从生理上(🏎)是(shì )需要(🛹)大(🍻)量水分的补充这样的话就可以养成了当(🍨)地(dì )人钟(🌳)爱面(📤)汤的习俗

提(tí )起嗜酸人(⏩)们(🗿)可能会(🤾)突然想(🚁)起(🦔)山西人兰州人也有同样的爱(📸)好进(💐)入(🏻)到兰州一家普(🤴)通地的拉面馆都会看见(🛐)餐桌(🗃)上放着一个会增(zēng )大的瓷壶(hú )里面盛满醋比外地的(📆)盛醋器(🧠)皿(🚶)大的(👲)多可以看出(🌍)(chū )兰州对醋品的(🍫)喜(📦)爱

1食(👄)醋是一种常用的酸味调料其主(🎨)要成分为醋(🎸)酸(🍓)不(bú )过兰州人爱(📎)食醋品与当(🤹)地环(huán )境(🚮)是分(fèn )不开的兰(👅)(lán )州土壤的pH值偏底土壤中的钙元(yuá(💬)n )素(sù )的聚集和(🍦)土(🕜)壤性质(zhì )的(🚶)碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄(shè )取(♊)泄入人(🌻)体引响人体(tǐ )的(🧒)健康食醋中的醋酸(suān )分子能(🖥)溶蚀钙元(👗)素平衡的人(👎)体的酸碱(jiǎ(🎼)n )度

2水质矿化度较高(🌂)(gāo )不属(🧝)于(yú )硬(yìng )水如(rú )果会导致饮用硬水(shuǐ )会(🥟)造成肾结石(⚽)(shí )发病率升高医学证明(🛺)(míng )你(nǐ )经常食用醋品(pǐn )可(kě )以(🔖)不有效的(de )缓解或是避(🚍)免(🎁)结(🚍)石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大(👇)风瞬息间风速至(🔇)少或将(🗿)近170米秒平均每年有(🐿)大风日113天不超过约26天(🆙)多会出现(📢)在每年的48月(yuè )456三个月起码沙(🥠)尘暴每年(🕞)常(cháng )发生34次(cì )而空气中的(de )浮尘对呼吸(😤)会再(🚹)产生一定影响偶(🥎)尔会(🚞)在室外(👿)活动会直(🅿)接吸收(shōu )到空气中的(de )粉尘颗粒因(yīn )此食醋有效的(de )减少体内钙的积累(🌩)和没有了的碱性物质

4拉面中(zhōng )的一(🥥)种(🕺)添(👋)加剂蓬(pé(🍆)ng )灰的主要成分是碳酸(👎)钾(🎡)(jiǎ )在拉面(📬)里加了(👆)(le )后(🌳)也(🚟)可(kě(🧜) )以增强(👀)拉(🆙)面(🐭)的口感使(🎧)拉(lā(🙀) )面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食(👞)醋中(🐖)含有(🏝)大量的醋酸(suā(🤫)n )分(fèn )子吃拉面时一并加入醋(📟)能减少蓬(♿)灰的(de )酸性

西(👗)北人喜食(🚗)辣有食兰州(✉)牛肉拉(lā )面不放辣椒不地道的(🆖)吃法不爱吃辣椒是兰州人(🐪)的一大特点兰(👪)州人吃(🔄)(chī )辣(là(🐢) )这个可以和四川(chuān )人(ré(✨)n )相可(kě )以媲美(měi )不过兰州(zhōu )人吃辣椒的确与(🦊)四川等地吃辣椒(jiā(🏝)o )的受地理环境影响(🛫)因素有(🥁)所不同大多数一个(🍼)地方(fāng )无(😱)辣(🛬)不欢程(🍣)度(🌅)和辛(🅾)辣食物指数即(jí(🕠) )辣(🙈)椒中癸烯香(xiāng )草胺(🚃)花(🥗)椒素胡(👢)(hú )椒碱(🎋)和胡椒(jiāo )脂碱入菜对口(📢)(kǒu )感(📶)再产生的差异

参照(🎟)中国(🏚)财(cái )经经济出(🔳)(chū )版社出(chū )书的一套中国菜谱做的统(tǒng )计数值甘(🍲)肃是北(bě(👏)i )方(🐠)一个相(🏍)对于辛辣(là )区(💢)腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其(👌)中甘肃河西也(🌎)很突出关于爱吃辣的原因大多数学(🥍)(xué )者其实和当地湿度关联尤其是四(sì )川(chuān )重(💭)庆贵(guì )州毕竟辣椒(jiāo )能去湿健(🍷)脾(pí(📨) )使湿气易被散溢(🚜)对全国辣(😠)文(wén )化(🚜)研(yá(🥒)n )究的学者蓝(💪)勇(🎴)先生(👝)怀疑人们这对辣(là )椒的食用与年(nián )日照(🥔)(zhào )时数(🧥)太(🔯)阳辐照(☕)量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵(🏔)州等地(⛲)那(💙)说明(🗞)过于辛辣区(➰)(qū )要注(zhù )意不流行于太阳辐(fú )射偏少的地区

兰州市(🐓)日照时数你算算(🥣)(suàn )在2446小时(shí )远高于(yú(💾) )500四川等(🎞)地从全国的日照(zhà(🥡)o )时数来说(shuō(🎤) )兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地(💥)方(fāng )因此兰州人无辣(🐏)不欢并非毕竟日(🌔)照时数和太(🏅)阳辐射量(lià(🐍)ng )的影响

1植(🏧)被严重缺乏兰(lán )州东南面邻暖温带落(⛴)叶阔叶林区西南邻青(qīng )藏高原高寒灌(guàn )丛草甸区(😩)西北(běi )面是温带稀疏灌木半(🕶)灌(👏)木荒漠(🛩)北部和东北面与亚洲(zhōu )中部草原区(💧)内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎(🐀)靡利(🦃)于植(👚)被生(🏤)长倒致植被(🥝)种类偏少(❇)这(✍)个可(🖋)以(yǐ(🕕) )才是食物(🍵)的蔬菜和(hé )调料(🥌)更是难得之物不必须具备我国东南地区极为(🔸)丰富的菜品(🦇)和样(yàng )式因此辣(🎞)(là(💨) )椒应该是一个非(🕝)常(🥜)好的替代品必须辣椒(✅)也可以才(cái )是一(yī )个调料(🛏)(liào )品可缓(🌀)解蔬菜珍贵味口单一弊端(duān )辣(✂)椒(jiāo )易于保(🅰)(bǎ(💣)o )存储(🌈)存(❓)时间久(🕢)同(💜)时满足的条件(jiàn )北(běi )方人口味重的特点

2空(kōng )气干(🚦)燥和冬季气温低(🍥)兰州处(chù(🍶) )于半干旱(🍽)(hàn )区降水稀少蒸发萎靡空气湿度(🍳)较小气(🦒)温随(🚌)一定高(🥡)度提高而慢(màn )慢的降低平流层(🖊)平均气温直减率为065摄(🚠)氏100m即(🥩)海拔每增(⏺)强(👮)100m气温下降(⭐)06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气(qì )温直减率计算出兰州气温比沿海地(😌)区海拔(🏘)将近于0m低约10C除(chú(🚐) )非在酷暑难耐(🕵)(nài )的夏季兰州(zhōu )平均气温依(yī )靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ(🧠) )胜地冬季兰州受西(xī )伯(🦉)利(🗿)亚蒙古(gǔ )高压压制气候(hòu )寒(há(📧)n )冷(💵)比(bǐ )较干(gàn )燥其实(🍲)兰州的气(🖐)(qì )候(🈵)特征为比较干燥和(hé )低温(📞)在这样的(🐺)气候条件下利于汗液排(🧗)出(🌟)(chū )来听从中医的理论排汗散(👒)热(rè )是(🔗)身体(🍚)排毒的一(🚮)种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进(⛲)行长(zhǎng )期性不排汗散热(🕊)使(🔖)(shǐ )皮肤一旦得到呼吸会使(shǐ )影(🔍)响新陈(chén )代谢(🐞)夏季吃(🤯)(chī )辣椒(💭)催进(jìn )汗液排掉冬季尤(yóu )其(qí )是(📵)早(🚲)晨(🏨)气(🐬)温都很低来一碗牛(niú )肉面加些辣椒(💾)可以(👨)下(👝)降低温对身体的影(🤓)响(xiǎng )同时可食用辣椒(🎋)增(🤐)加食欲不满足寒冷(🐣)(lěng )天(🦍)气下的(🚈)能(🍏)量消耗这也兰州人(ré(🧥)n )早餐食(🌦)用鸡蛋(🚣)牛肉面的原因