北京罗装饰

• 1北京罗装饰
• 2兰(📿)州拉面有(yǒ(🕉)u )何特(🍐)点

1北京罗装饰(🦈)

2兰州拉面有何特点(〰)

一兰州拉面的特点(🎫)

兰州拉面被称一清二白(🔲)三(🐯)红四(🔡)绿(lǜ )五黄五大(🧑)特(👑)点即牛肉汤色清气香萝卜(bo )片洁白无(🈳)暇纯净辣椒油殷红色(sè(🚴) )漂浮在半空中香(🧕)菜蒜苗还新鲜(🙊)碧绿面(miàn )条则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面选料挑(🥟)剔做工(✝)精细(🤳)(xì )程序复(fù )杂等特点(🕝)但是沙县(🏿)小吃可以制(🔑)作(zuò(🚦) )把大量的程序(🎃)和工艺都装(🥥)(zhuāng )在按照(🔡)计划准备(bèi )中(📪)制作过(guò )程(chéng )已经采取流水线可(kě(👪) )以保证(🚝)了亲(🚛)自来(🚃)的速度从(⛽)(có(🈲)ng )搓面到丢入锅(🆑)中(🐲)出(chū )锅加调(👐)(diào )料和肉端出绝(🏗)大部(👐)分时间完全控制在2分钟内一个熟(shú )练的(😀)(de )掌握的(🚧)拉(🍭)面师(shī )傅每分(fèn )钟这个(🙀)可(🦇)以(🤐)拉面(🏖)67份据统计兰州顾客(🐩)可(💠)食用过程(🐲)(chéng )大多数(shù )不达到10分钟(zhōng )兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范(🕜)

二兰州(🏻)拉面与(😞)(yǔ )自然(rán )环境(jìng )

兰州(🔲)市处于中国版图的几何中心北纬3603东(🐝)经10350居黄土高原(🥧)的西(xī )部是我国(guó )地形第一阶梯青藏(🏅)高原向第二阶梯黄(huáng )土高原的(de )过渡地(⏹)区

兰州(⏪)地属温(wēn )带大陆性(🦍)季风气(⏺)候区(qū )年平均降水(👍)(shuǐ )量3278年平(😗)均气温(wēn )112全(🥨)年(😡)日(rì )照(zhào )时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧(📜)地形(xíng )上山川两色沟(🛒)谷纵横相(xiàng )对高差大大部(♋)分地(💁)区又被黄土覆(fù )盖植被稀(⏯)少气候(💌)(hòu )干(📲)燥(zào )各地气温和地温的日较差年较差(chà )都太大据统计兰州地区各地一月气温(🐸)最低在9168互相七月更高(gāo )在184222互相气温的年较(🏊)差为265298

兰(lán )州市是是是的过渡(dù )地带东(dōng )部是(shì )富饶的(🛁)关中(zhōng )平(🐳)原和黄土高(📸)原是中华民族(🚵)开(💛)发国唯(🥂)二(è(👵)r )的农垦区具有久远的历史的农耕文化(🚿)面粉这(zhè )个(✈)可以(yǐ )从黄土高原和关中平原农垦区能(🙂)得到(🗽)供给北部和西南部为内蒙古高原和青(✖)藏高原是(🛏)开阔(🔏)的畜牧区牛肉也可(kě )以从青(qīng )海西藏新疆内蒙(💫)古(gǔ(🍪) )和(📭)甘南牧区我得到供给充分兰州市(shì )本身由深到(🙋)浅性质的地理(lǐ )环境决(🔌)定(🎹)了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名(💢)(míng )号了兰州拉面(🍾)文(wén )化的形成风(fēng )格和特点(diǎn )

三兰(🐯)州拉面与人(🎧)文环境(⏯)

兰州始建(📧)于(yú )明朝(cháo )于公(🎨)元前(🥛)86年名为金城意为金(jīn )城汤池因军事需(🆖)(xū )要而设立自(🗒)古以(yǐ )来是一个重要(🐰)的军事据点(🍭)建国后(⏭)(hòu )兰州军区也建(🍏)在此处兰州居民多为(🥉)战争移民从明清又(🛫)开始兰(🔻)州便不能形成为汉(👊)回藏蒙(⚪)等(📕)(děng )多民族(⛸)聚居的(de )格局新中国成立以后(😟)(hòu )以后由于国家政治环境的(🚞)影响(🚟)及(jí )重点发展(zhǎn )中内(nèi )陆(🗻)城市工业的政策从全国(📤)各地不同职业(🍤)不同民族的建设(📮)人(🈸)才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化(🏹)人口结构复杂性具体(🏩)的(🆗)要求饮(🍢)食文化具高(👲)大(😖)(dà(🛥) )同(tóng )的性质即能适合我不知从(cóng )何而来不(bú )同区域的人群的口味又能适应当地的自然环境在内民族(zú(🗑) )风俗习(🔁)惯一百(🕯)多年来兰(👥)州拉面才是一(🔛)种面向大众的经营性小(⛩)吃(🍚)具有价格(🤩)便宜量大(dà )味足食用方便最为(wé(🙉)i )适宜的(🔦)人(💡)群(qún )广(guǎng )等优(🌙)点符合国家规定了(le )当地的经济水(🦎)平民族宗教气候(😇)条件饮食(🕠)结(🕟)构也能满(mǎn )足不同(tóng )类型(xíng )人(🎰)群的需要在兰州有兰(lán )州人三(sān )天不来(lái )个牛大(🔠)碗就(📜)阴火难捺的(de )说法(👦)因此(cǐ )牛(🕤)肉(🍐)面的(de )出现又是(😣)兰(lán )州(🧜)饮食历(lì )史的选择

四(🛂)兰(♿)州拉(🎹)面的(🔼)饮食习俗(🔪)

兰州人(📜)爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也(yě )真包(🎡)含一(yī )定的环境因素兰(🤾)州气(qì )候干(gàn )燥多风人体水分(📗)消(🛒)耗大且饭(🛥)菜中(👝)蔬菜比重少凭借盐(🎠)醋(🔕)辣相佐口(🎀)味很(🔻)明显偏重从生理上是需要大量水分的补充这样的话(🔚)就可以养成了当地人(♌)钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(🌌)(men )可(kě )能会突然想起山西人兰州人(✝)(rén )也有同(tóng )样(😗)的爱好(🐢)(hǎo )进入到兰州一家普通地的拉面(🍢)馆都会看见餐桌上放着(zhe )一(yī )个(gè(😰) )会增(zēng )大的(de )瓷壶(🚢)里面盛(shè(🔋)ng )满醋比(🏉)(bǐ )外地的盛醋器皿大的(🆎)多(duō(🚐) )可以看(🐊)(kà(🖖)n )出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(shì(📃) )一种(📥)常用的酸味调(📈)料(liào )其(qí(🥚) )主要成(chéng )分为(wéi )醋酸(suān )不过兰州人爱食醋品与当(🕕)地(dì )环境是分不(🍛)开的兰州土壤的pH值偏底土(🛥)壤中的钙元素的(💏)聚集和土壤性(🕋)(xìng )质的碱化(🏓)土(⏹)(tǔ )壤中的元素(✅)按(🚑)照人们的日常(cháng )饮水(shuǐ(🎭) )食物食物摄(🕴)取(🔴)泄入(rù )人体引响人(rén )体的健康食醋中的(🏼)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的(de )人体的酸碱度

2水质(zhì )矿化度较(jià(🎈)o )高不属于硬水(🤘)如果会导致饮用硬水会造成(chéng )肾结石发病率升(🛷)高医学证(zhèng )明(🎋)你经常(cháng )食用(🚃)醋品(🦑)可以不有效的缓解(jiě )或是避免结石的发生

3风沙(🌩)较高兰州(🍸)是(shì )一个多风的城市(♈)大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每(👜)年有大风日113天(⏺)不超过约(yuē )26天多会(🤨)出现在每(✡)年的48月(😼)456三(🏔)个月起码沙尘(chén )暴每年常发生(shēng )34次而空气中的浮(🚸)尘对(duì )呼吸会(🤵)再产生一定影响(xiǎ(🖨)ng )偶尔会在室外(🎒)活动会直接吸收到空(kōng )气中的(de )粉(❣)尘颗(🤕)粒因此食醋有(🕑)(yǒu )效的减少体内钙(gà(😰)i )的积累和没有了的碱性物质(🍄)

4拉面(miàn )中的(🍍)一种添加(➕)剂蓬灰(🛁)(huī )的(🌔)主(👝)要(yào )成(👿)分是碳酸钾在(👿)拉(😾)面(🔛)里加了(le )后(hòu )也可以增强拉面的口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强(🧤)碱性强食醋(cù )中含有大(dà )量的(🌛)醋酸分子吃拉(🏳)面时一并加入醋能减(jiǎn )少(⏲)蓬(péng )灰的(de )酸性

西北人喜食辣(💝)(là )有食(👜)兰(lán )州(🕥)牛肉拉面不放辣椒不地道的(🏯)吃(🍍)法不爱(🃏)吃辣(🏧)椒是兰州人(🦖)的一大特(tè )点兰州人(🔉)吃辣这个可以和四(🥎)(sì )川人相可(kě )以媲美(🎓)不过兰(🐒)州人(🔹)吃(chī )辣椒的确(🆎)与(yǔ )四川等地(dì )吃辣(🚠)椒的受地理环境影(yǐng )响因素有(🤙)所不同大多(🎫)数一个地方无(🐽)辣不(🐠)欢程度(🏕)和(🎺)辛(♟)辣食物指数即辣椒(jiā(🌛)o )中癸(🈁)烯香草胺(àn )花椒(🏻)素(🎋)胡(🐖)椒碱(📐)和胡(hú )椒脂(zhī )碱入菜对口(🥌)感再产生的(🎨)差(🥧)异(🧢)(yì(🌐) )

参照中国财经经(jīng )济(jì )出版社(shè )出书(🤾)的一套中(🚁)国菜谱(🍇)做的统计数(⛄)(shù )值甘肃是(shì(🕥) )北(🌊)方一个相对(duì )于(yú )辛辣(là(🌐) )区腥辣指数(shù )在26至(🗞)15之(🆗)间其中甘(gān )肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大(♈)多数学者其(🐐)(qí )实和(🏣)当地湿(shī )度关联尤(🎡)其(🐄)是四川重(🕠)庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去湿(shī )健(😡)脾使湿(📃)气易被散溢(🈯)对全国辣(🔍)文化研(⬇)究的学者蓝勇先(⛲)(xiān )生怀疑(👵)人(rén )们这对辣椒的食(😦)用(yòng )与年日(rì )照时(shí(🕒) )数太阳辐照量去相(xiàng )关(guān )尤(🦆)其(🥑)是日照在1800小时以内(nèi )的四川重庆(🌛)贵州等地那说明(míng )过于辛辣区(🗄)要注意(🖲)(yì )不流行于太(tài )阳辐射偏少的地区

兰(✍)州(zhōu )市日(🐱)照时数你(🐯)算算(👑)在(zài )2446小时(shí )远高于500四(sì )川等地从(🤮)全(🐰)国(💩)的日(🎸)照时数来(🎂)说(shuō )兰州为日照充足(⛳)太阳辐射量(🛃)(liàng )比较富集度的地(🐨)方因此兰州人无(⚫)辣不欢并非(✔)毕竟日(rì )照时(🎿)数和太阳辐射量(liàng )的影响

1植被严重缺乏(🔁)兰州(🎒)东(dōng )南面邻暖温带落叶阔叶(🔢)林区(qū(🔞) )西南邻(lín )青藏高原高寒灌丛草甸(diàn )区(qū(🚩) )西北面是温带稀(🗃)(xī )疏灌木半灌木(mù )荒漠北部和(💒)东北面与亚洲(zhōu )中部草(cǎo )原区内蒙古(gǔ )草(cǎ(⭐)o )原区(qū )相触本区(📟)降(🌲)水(shuǐ(🤖) )稀(🚣)少蒸(zhēng )发(fā(🛏) )萎靡利于植被生长倒致植被种(📥)类偏少这个可(💍)以才是食物的蔬菜和(🏭)调料更是难(🚥)得(dé )之物不必须(♒)具备(🍷)我国(guó )东南地(🍴)区(🈳)极(🧠)为丰富的菜品和样式因此辣椒(📘)应(🍅)该(gāi )是一个非(fēi )常好(🖌)的替代品(💇)必须辣椒也可以才是一个调料品(pǐn )可缓解蔬菜珍(🚊)(zhē(☔)n )贵味口单一弊端辣椒(🛐)易于保(😐)(bǎ(🚐)o )存(💋)(cún )储存时(shí )间久同时(shí )满足的条件北方人(🎷)口味重(chóng )的特点

2空(kōng )气干燥(♋)和(hé )冬(🔢)季气温低兰州处于半干(⛪)旱区降(🦋)水稀少蒸发萎靡(🦍)空(〰)气(🎰)湿(shī )度较(jiào )小气温随一(🏮)定高度(🅰)(dù )提高而慢(🍢)慢的(📗)降低平(🌺)流层平均气温直减率(🛎)为065摄氏100m即海拔每增(👰)强100m气(💅)温下(xià )降06535c兰州市海拔(🚯)约(🏉)1520m按照气温直减率(lǜ )计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于(yú )0m低约10C除(📲)非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依(yī )靠在(📳)20C500左右兰州是避暑胜(shè(🕣)ng )地冬(👛)季(🔥)(jì )兰州(zhōu )受西伯利亚蒙古高压压制气候寒(hán )冷(lěng )比较干燥(❗)其实兰州(zhōu )的气候(🤲)特征为比较干燥(zào )和低(dī )温在这样的气候(😐)条件下利于汗液(yè )排出来(🤑)听从中(🕶)(zhōng )医的理论(📛)排汗散(⏸)热是身体排毒的一(yī )种同时排汗(🚥)散热有利于人体(tǐ )新(🎫)陈(ché(🚀)n )代谢(xiè(🙀) )的进(🔴)行(😕)长期(qī )性(xìng )不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢(🧒)夏季吃(🗓)辣(🍣)椒催进汗液排掉冬季(🔵)尤其是早晨气(🙈)温都很低(🏸)来一碗(wǎn )牛肉面加些(🔍)辣椒可以下降低(🉐)温对身(📋)体的影响同时(shí )可食用辣(🤠)椒增加(🕺)食欲不满足寒冷天气(😈)(qì )下(🕧)的能量(🥡)消耗这也兰州(🍘)(zhōu )人早餐食用(🥠)鸡蛋(🎄)牛肉面的(🔦)原因