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而关於(🙊)深夜继续(🎎)(xù )进(🍤)食的记载至迟(🔴)(chí )在史(🚩)记中巳经(jīng )再次出现
史记滑稽列传中战国(guó )时期的(🃏)政治家淳于髡劝言(yán )齐(qí(🍡) )威王不能不能(🤣)沉溺(🥇)于(😓)于寻欢作乐淳于(🚣)髡(🌇)具体(tǐ )解释当时的夜宴天黑了了酒也快完了(💑)把残(☔)余的(😋)酒并到(dào )一起大家促膝而坐男女(🚋)(nǚ(🌌) )同席鞋(🏿)子木屐搀杂(📐)(zá )在一起杯盘杂(zá )乱灰败并认为酒极则乱(🎼)时(🌮)不可失(📺)齐王听(🐐)淳于(yú )髡的(de )话后才(cái )停止(📮)了这(🎾)一习惯所以说(shuō )在贵族(🚬)之(⌚)家夜宴的确是什么稀(🤥)罕的东西
西汉青铜合(hé )卺(jǐn )杯河(hé )北(běi )满城窦(🛩)绾(wǎn )墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘(⏰)胜的(💉)结(🐃)婚纪(📨)念物也可以想像他(😒)们(men )的婚(🏎)礼上宾客入华堂觥筹(⬜)交错欢(🕑)(huān )饮至夜的场景
平(píng )民(🥠)的情况则有了不同中国古代的统治者(zhě )为了程序(🥗)维(🍜)护统治秩序经常会在(🐂)那些个(🔢)驻(🙁)有官府(fǔ )机构(🐂)的城市实施宵禁制(🚲)度如无(wú )特殊情况晚上到了某个时间点就你不准在路(👨)上(shà(👀)ng )闲逛(guàng )了(👋)
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触(🥚)犯国法夜半被(💭)时(shí )任洛阳北部(bù )尉的曹操用五色棒乱棍打(🚼)死在这样不(🎞)是很严(yán )的制度管(😣)控(👩)下约上三五好友同吃(chī )夜宵(xiāo )也就成(chéng )了(le )奢求
而(🏇)城市规(👋)(guī(🐤) )划的改变也重(chóng )重(🔘)威胁了深夜(yè )食堂的发展(🚪)
隋唐时(❔)期不仅(🤳)有宵禁还(hái )实(🆘)行(🏦)坊(🌷)市(shì )制度以(🐴)唐代早期为例(🕘)唐代对坊的管理统一(yī )以鼓(gǔ )声规定为准由坊(fāng )正你们负责坊门(🎼)的启闭早(🎫)上五(🎊)更(gèng )晓鼓(🔀)声起(🔝)坊门传(🔴)(chuán )送每晚再(zài )敲一遍鼓坊门(🐂)关掉谁(🌁)再敢出入
唐代(dài )长(zhǎng )安城
试想如果不是您(♍)是(shì )一(🧘)位初唐时(shí )期的(🥌)(de )平民半(👚)夜(📞)听到(dào )朋(👂)友家里吃个(🈯)夜(💦)宵(🎲)(xiāo )先得冲(🕞)过高高的(🍞)坊墙(👐)(qiá(💜)ng )再一路提防(fáng )着官府(🦌)(fǔ )的巡夜人要是一不(🌜)小心被巡夜(😭)人(rén )一把抓住(🐢)对不起(🍝)了犯夜(💥)者笞二(🏞)十(🤳)是为吃(🌐)个(🙋)夜宵(📖)不单要跳窗户要提心(🙋)吊胆还可能挨上20鞭(biā(🙇)n )子用餐(👄)成(🔝)本(běn )委实(😠)太(tài )高了点
情况直到此时唐(💨)(táng )代后期才(💿)所改(gǎi )变
唐代后(🏧)期(qī(😾) )坊市制度肌(🔤)肉松驰市(🤲)与(yǔ )坊的界限渐渐地清晰(🚜)在一(🍚)些商业(🚤)发达地区还再次出现(✖)了夜(🤘)市这一(yī )时期的诗人王建在(zài )夜(🔕)看扬州(🐌)市一(💽)诗中文(✊)中(🦋)写道夜市千灯照碧云高楼红(🌮)(hóng )袖客纷纷如今(jīn )不(bú )似时平日尚自笙歌彻(🐎)晓闻(wén )
呢既然有繁华之地的夜市那(💊)么售卖(mài )点夜宵的深夜食堂(🧚)也不可缺了唐代比较比较(jiào )流行一种(⛱)夜宵是(🌷)煎饼又不是煎(jiān )饼果子的(de )煎饼而是将(🥨)面和蔬菜揉(🧙)在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子
想不(bú(🎓) )到炸丸子在唐(táng )朝早(🏂)会出现了(🚦)
晚间饮(yǐn )洒的习俗确(👡)切(🏥)确实是在这一时间结束流(🔖)行的于(🤫)平民洞(👫)府(😱)之中唐代刘恂(🐲)的岭表录(🚱)异中就提(📸)及(🌤)广州人多好酒一天晚市已经(⛽)结束(shù )都会有二三十(🏀)个男女在夜(yè )市上喝的(de )一塌糊涂醉的后被(❗)车架走可见酒(💾)类(lèi )在夜宵中的(de )受欢迎(yíng )程度(👡)
唐龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹(🎱)筒及酒筹江(🍒)苏丹徒(🎼)丁卯桥原酒出土
我们(men )现在(🖊)常(🐽)用的(💉)宵(🖇)夜或夜宵一词也在唐朝又出(chū )现(㊙)(xià(🏅)n )了它的雏形唐诗冬夜(yè )泊(bó )僧舍之(zhī(🎐) )上有无酒能(néng )消夜随僧早关(🌕)(guān )门闭户一句(💇)这里的消夜(yè )本指(💑)用设酒消磨夜晚后来(lá(🚻)i )才慢慢的引申(🕵)(shēn )义出深夜加(jiā )餐的含义(🚽)词(🕗)形也(📓)都变成了宵(xiā(🤸)o )夜
深夜食堂(🍉)如此(🐀)大(dà )规模走(💯)(zǒu )进平民(🕵)百姓的生活应当(☝)由是在宋代(🐯)
宋(🔎)代不单(dān )坊与(👹)市的(de )界限被彻底(dǐ )打乱宵禁(jìn )制度也(🛃)都(🎧)很肌肉松驰人们结束真正的体会到城市生活的(de )乐(🌍)趣麻(má(🎗) )烦问下(🗺)(xià )宋代夜市夜宵的繁盛东京梦(😣)华录梦粱录武林(💻)旧(👑)事等(děng )史料中均(jun1 )有记载
清明(🍡)上河图(🦔)局部
正店的(💲)招牌为方柱(🐃)形夜晚这个可(🔛)以在方柱(🛍)内盛有(🚤)(yǒu )灯烛照亮黑夜招牌委实古代的(de )灯箱广告也(😒)从侧面(mià(🌺)n )其他证明(mí(🎞)ng )当时开封城里仅是(🏑)夜(yè )市
当时开封的夜市至使(🍪)三更尽才(⬇)五更(⬜)又(yòu )复顺(⛹)利开张(🔟)嘻闹去处(chù(🕑) )通(⏲)宵不绝杭州的(🤜)夜市(🍿)最是(😗)大街一两处面食店(🐕)及市西(🔣)坊(✉)西食面店通宵买卖交晓不(📺)绝缘金吾不禁权量营干夜购(gòu )于此故也(📣)史(shǐ )料中应(🌧)明确提及夜消费相关证明当时的深(🐛)夜食堂也也可以光明正大(🗞)(dà )地的(🚾)营业(yè )了
这(🧝)样这时(🚍)的(de )深(🏽)夜食堂都售(🥠)卖点些有什(🐔)么饭菜呢(ne )
据东京梦(mèng )华(🔂)录(🧙)古书开封城内的州桥夜(🤒)市自州桥南去有掌掴水饭熝(⏸)肉干脯梅家鹿(🖍)家鹅(🍨)鸭鸡兔(🏎)肚肺(fèi )鳝鱼包(bāo )子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然(rá(💡)n )了十五文(wén )委(🚾)实物美价廉(🏣)
清明上(👑)河图中支着摊子的小贩
除(🗄)开主食和(🌓)各类(🕖)冷热菜肴(😣)之(💽)外有(yǒu )店家推出一系列时(shí(👨) )令菜单在闷(👮)热(rè )潮湿(shī )的夏夜摊(🚭)售麻腐(🛤)鸡(💘)皮麻饮(🤛)细粉(🛌)素(🙂)签沙糖冰(🎷)凌冷元子(zǐ )水(👣)晶角儿生淹水木(😽)瓜药木瓜鸡头穰沙(💀)糖绿豆甘(💍)草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料(liào )
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋(👙)炙猪皮肉野(📻)鸭(➖)肉滴酥水晶脍(✖)煎角子猪(🍚)脏之(👮)类(🛤)热腾腾的烤肉温暖的气息(🌼)着独行人的肠(💪)(cháng )胃和(hé )心灵
梦(mèng )粱录则为我(wǒ )们能提供了一份北宋皇帝的深(shēn )夜食单在除夕之(zhī )夜(🥍)皇帝(🔄)(dì )需要除夕而负责后勤工作(zuò )的(de )官员是(shì )会进呈十分精巧消(🎙)夜(yè )果(guǒ )子合合内簇之法(fǎ(🌈) )细果(🚀)时果蜜(📵)煎糖煎及市食(📍)如十般糖(táng )澄(🐇)沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五色萁(➿)豆炒槌栗(lì )银杏等品供皇帝补充体力(🤸)消磨(👜)时间(🏋)
但(🌞)(dà(🍜)n )皇帝总吃这些个宫中(💣)细点心当夜(💍)宵也有腻烦的一天癸辛杂识(shí(🏆) )别集记载宋孝(😁)宗隆(🌴)兴年间(🌫)11631164年的一次(cì )观灯节(jiē )皇帝(dì )在入夜时分(fèn )后(🙂)叫了(🌂)南瓦(wǎ )张家圆子和李(🍬)婆婆(🥦)鱼羹(💖)等几家(jiā(⭕) )深夜食堂(⭕)的外卖菜肴回到宫中皇帝一(🍐)尝后(hòu )龙颜(yán )大悦(📋)给了一倍的小费直(zhí )一贯者犒(⏸)之二(👮)贯大概店老(lǎo )板(⏱)(bǎn )和(🏖)外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展深(shēn )夜(⚡)(yè )食堂(tá(😋)ng )真正的在南疆人(rén )民的心(xīn )中扎(🎈)下了(🗨)根(gē(🐡)n )
元代杭(háng )州的钱塘(táng )八景之(🕑)一即北关夜(🎐)市要知(💎)道当时(🕓)夜市的繁(⏱)盛明代诗(shī )人(🕝)描绘出北关夜(yè )市北关晚集市如(🌚)林上(🏽)国流传下来直现今(jīn )青苎受风摇月影(🎯)绛纱笼火照春(🐿)明楼前饮伴联游(📌)(yóu )袂(mè(🐙)i )湖上归人散醉襟阛阓六街灯(dēng )火(🌍)如昼日(👏)禁(🎛)(jìn )钟未动夜(🥅)将深(🍸)在这样繁(🍂)华的地段深夜食堂(táng )巳然不(🕋)(bú )变(🥋)深夜酒吧了(👋)
一(yī )些富贵之家另外(🔹)自(🛸)己专用的深夜食堂成书于(⤵)明代(♏)的小说(shuō )金瓶梅着(zhe )力推(🍲)进描写(🔸)富商西门庆的家庭及社交生活(huó )虽说史传宋朝旧事(shì )但淋漓尽(🕷)(jìn )致地展(zhǎn )现的是(✈)明代社会生活(huó )图景(🔓)
如金瓶梅第42回(💊)写西门(🔀)(mén )庆在元宵之夜与(yǔ )狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三(📀)个大包子(zǐ )还(hái )零四(sì )个桃花(🧚)烧卖只留一个包儿压(🍋)碟儿过了一会儿西(📡)门庆家的厨师又上了一(🕴)道果(guǒ )馅元宵是元(😽)宵节的应景食(👼)品(pǐn )
而女(🚋)性的(🔣)宵(🎸)(xiāo )夜远(yuǎn )还没有上文所讲的(de )这样豪放第44回中(zhōng )李瓶儿为了排遣寂寞(mò )与吴(⏳)银(yín )儿深夜(🐈)下棋只(🖐)盼咐(💪)侍女拿(⏰)个果(🚵)盒儿把甜(💪)金华酒筛下(xià )一壶儿来我和银姐吃然后又加(🤢)了四个(🚌)果馅饼儿
明代渔翁琥(🤡)珀杯南京将军山沐(📒)睿墓(mù )出(🧢)土(🐇)文物推断很可(🦏)能为酒器(qì )
官宦人家书香(xiā(😆)ng )门(🗑)第的自营深夜食堂又是另一番景象那里(lǐ )的餐(cān )点可(kě )那平常背后(🛸)却(😶)有(yǒu )许多讲(🍤)究如红楼梦第54回荣国府(fǔ(🚡) )元宵(xiāo )开夜宴众(zhòng )人在(☕)大观园玩乐(💕)至深夜贾母都觉(🏛)得有些饿了凤(🚋)姐(🍥)(jiě(🧛) )儿便说道(dào )有(🍧)鸭子(🧑)肉粥(👡)枣儿熬(🎛)的粳米粥和杏仁(rén )茶等几道(dào )夜宵(xiāo )巳经(jīng )准(zhǔn )备好武器完了贾母(🤔)之后选(🈁)(xuǎn )中后了杏仁茶
杏仁茶是(shì(🐛) )将杏仁研(yán )碎加(jiā )工成(🆎)的甜汤(tāng )清(qīng )淡(😶)的汤粥类(🕤)食(📰)品既提供给热能又相当多大量水分(🦌)而且营养价(jià )值丰富易于(yú )消化(💢)是(shì )健康夜宵(🏕)的首(shǒu )选就(jiù )是为了服侍不周到要考虑到主(😼)子(🌉)的身(✏)体(tǐ(🥈) )状(zhuàng )况和喜好预备功能不(🚪)同食品供主子你选(〽)择真的真为难贾府深夜食(⤵)(shí )堂的员工了(le )
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