而关於(yú )深夜继(🈚)续进(🌘)食的记载至迟(🚀)(chí )在史记(🍺)中巳经再次出现(🍊)
史记滑稽(🏷)列(liè(👆) )传中战国时期的政治家淳于(yú )髡劝(🍣)言齐威(wēi )王不能不能沉溺于于(🔌)寻(👩)(xún )欢作乐淳于髡具体解释(📱)当时的夜宴天黑了了酒也(♍)快完了把残余的酒(jiǔ )并到一(yī )起大家促(🤕)膝而坐(zuò )男女同(🎟)席(🥧)鞋子(📃)木屐搀(😖)杂(📠)在一起(qǐ(🏏) )杯盘杂乱灰败并(bìng )认为酒极则(🦄)乱时不可失齐王听淳于髡的(👃)话(🐒)后才停(🐇)止了(🌼)这一习惯所(suǒ )以说在(📠)贵(🥂)族之(⚪)家(🚘)夜宴的确是什么稀罕的东西
西(xī(👍) )汉青(qīng )铜(tóng )合(✋)卺杯河(😓)北满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦(📔)绾与刘(liú )胜的结婚纪念物也可(kě )以想(xiǎ(🈳)ng )像他们的(de )婚礼上宾(bī(🔮)n )客(😒)入华堂(⛰)觥筹交错欢饮至夜的场景(💨)
平民(✡)的情(qíng )况则有了不同(tóng )中国古(🤠)代(📗)的统治者为了程序维(🏛)护统治秩序(🍐)经常(🥧)会(🚪)在(📦)那些个驻有官(🏟)府机(♟)构的城市实(🔼)施宵禁制(🌄)度(📈)如(🧚)无(wú )特(tè(🛐) )殊情(qíng )况(kuàng )晚上到了某(mǒ(🥗)u )个时间点就你不(🤳)准(💏)在(zài )路上闲逛了
东汉(hà(💆)n )末年宦(➿)官(🌡)蹇硕的叔叔因为(wéi )触犯国(🏺)(guó )法夜半被时任洛阳北(🎞)部尉的曹操用五(wǔ(🕌) )色棒乱棍打死在(👙)这样不是很严的制度管控下约上三(sān )五好友同吃夜宵也(yě )就成了奢求
而城市规(🤧)划的(🙎)改变也重重(🐑)威胁了深(😿)夜(yè )食堂的发展(💴)
隋唐时期不仅(jǐn )有宵(xiāo )禁还实(shí )行坊(🎓)市制度以唐代早期(🚶)为例唐代(🚱)对坊的(de )管理统(🕰)一以鼓声规定为准(🏇)由坊正(🦒)你们负责(zé )坊门的启闭早上(🍱)五更(💀)晓鼓(🏌)声起坊门传(chuán )送每晚再(zà(🔣)i )敲一(yī )遍(biàn )鼓坊门关掉谁(🧜)再敢出(🈵)入
唐代长安城(chéng )
试(shì )想如果不是您是一位初唐时期(qī )的平民半(bàn )夜听到朋友家里(😗)吃(🏪)个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路提防(fáng )着官府的巡夜人要是一不(bú )小心(🕝)被巡夜人一(yī )把抓住对不起了犯夜者笞二(èr )十是(🔭)为吃(🏟)个(🤩)夜宵不单要跳窗户要提心吊胆还可能挨上(🌾)20鞭子用餐成本委实(🍿)太高了点
情况直到此时唐(táng )代(🎻)后期(⭐)才所改变
唐(🗿)代(dài )后期坊市制度(🙅)肌肉松驰市(㊙)与坊(🏢)的界限渐渐(jiàn )地清(👾)晰在一些商业发达地(🏓)区还(🏰)再(👞)次出现了夜(🉑)市这一时期的诗人(🙎)王建(jiàn )在夜看(kàn )扬州(zhōu )市一诗中文(🏍)中(zhōng )写道夜市千灯照碧云高(🌝)楼红袖客纷纷如今不似时平日(rì )尚(shàng )自笙歌彻(🏦)晓闻(🤫)
呢既然有繁华之地的夜市那么售卖点夜(yè )宵的深夜(👝)食堂也不(⚓)可缺了唐代比(😩)(bǐ )较(jiào )比较(🐪)流(🐕)行(háng )一种(😪)夜宵是煎饼又不是煎(🐪)饼果子的煎饼而是将面(🤤)和(🎁)蔬(☕)菜(cài )揉在一起下锅油(yóu )炸后而成(ché(🅿)ng )像现在(🦃)的炸(🎋)(zhà )丸子
想不到炸丸(🐫)子在唐(🛍)朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切(💢)(qiē )确实(⛺)是在这(zhè )一时间结束流行的于平民洞府(🎥)之中(👾)唐代刘恂的岭表(🙈)录(🛸)异(yì(👅) )中就提及广州人多好酒一天晚市已经结束都(📎)会有二三十个(🐽)男女在(🍾)夜市上喝的一塌糊涂(🤑)醉的后(🌛)被车架走(🤳)可(kě(🤰) )见酒类在夜(yè )宵中(zhōng )的受(shòu )欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒(🧟)及酒筹(chóu )江苏丹徒丁卯桥原酒出土(🔮)
我们(🔬)现在常用的(🚕)宵夜或(🍟)夜宵(⛵)一词也在(zà(📦)i )唐(táng )朝又出(🌖)现了它的雏形唐诗冬夜(🚻)泊僧(🏬)舍之上有无(📌)酒能(né(🅰)ng )消夜随(🚮)僧早(zǎo )关(guān )门闭户一句这里的消(🦔)夜本指用(yòng )设(shè )酒消(🔡)磨夜(yè )晚(wǎn )后来才慢慢(màn )的(📈)引(📃)申义出深夜加餐(cān )的含义词(⛵)形(🚎)也都变(🐔)成了宵夜
深(🦊)夜食(🅰)堂如(🏼)此(😼)(cǐ )大规模走进(🦈)平民百姓的生活应当由是在宋代(dà(🚻)i )
宋代(dài )不单(dān )坊(👐)与市的(de )界限被彻底(🌼)打乱宵禁制度(🔯)也都(dōu )很(💆)肌肉(⭕)松(🙁)驰人(😲)们结束(📀)真正的(de )体会到城(📂)市(♑)(shì(♊) )生活(huó )的乐趣麻烦问(🤰)下(xià )宋代夜市夜宵的(🐥)繁盛(💂)东京梦华录梦(mèng )粱录武林(lín )旧事(🤥)等史料(lià(🏺)o )中均有记载(🚻)
清明(🐮)上河(📒)(hé )图局(💙)部(👋)(bù )
正(🌨)(zhèng )店的招(🛅)牌(🚱)为(👮)方柱形夜晚(🍵)这个可以在方柱内盛(shèng )有灯烛(⚡)照(zhào )亮(🏅)黑夜招牌(pái )委实古代的(🚎)灯(dēng )箱广告也从侧面其他(tā )证明(🌤)当时(🚡)(shí )开封城里仅是(shì(🍣) )夜(yè )市(🎱)
当时开封的夜(yè(🏑) )市至使三更尽(🈵)才五更又复顺(shùn )利(lì )开张(🍎)嘻闹去(🥧)处通宵不(bú )绝杭州(zhōu )的夜市最是大街一两处面食店及市西坊(💎)西(xī )食面店通宵买卖交晓不绝缘金(🛵)吾(wú )不禁权量营干夜购于此(💵)故也史料中应明确提及夜消(🍿)费相关(🍵)证明(💗)当(🥟)时的深夜食堂也(😽)也(🔇)可以(yǐ )光明正大(dà )地的营业了
这样这时(🕔)的深夜食堂都售卖点些有(yǒ(📸)u )什么饭菜呢
据东京(🌁)梦(🦌)华录古(📪)书开(✊)封城内的州(🕤)桥(qiáo )夜市(shì )自州(zhōu )桥(🆚)南去有掌掴(🧥)水饭熝肉干脯(😀)梅家(🕖)鹿家(😳)(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾(🏭)鸡碎你(nǐ )是哪当(❇)然了十五文委实(💴)物美(🕢)(mě(🍻)i )价(📉)廉(👐)
清(🗒)明上河图(👋)(tú(🥅) )中支着摊子(👣)的小(xiǎo )贩
除(🥊)开(kāi )主食(📩)和各类冷热菜(🥁)肴之(zhī )外有店家推(🎆)出一系列时令菜单在闷热潮湿(shī )的夏夜(yè(🍆) )摊售麻(🛬)腐(🧣)鸡皮麻饮(🍷)细(👥)粉素(sù )签沙糖冰凌冷(🤙)元子(zǐ )水(🙌)晶角儿生淹(👣)水木瓜药(🧖)木瓜鸡头穰沙糖(tá(⏭)ng )绿豆甘草(⬅)冰雪凉水荔枝(zhī )膏等(♒)(děng )清凉解暑的食品(pǐn )饮料(liào )
而在(🧑)酷寒(✌)的冬夜则有(🌹)盘兔旋炙猪皮(😠)肉(🥄)(ròu )野(yě )鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎角子猪脏之类(lèi )热(🛺)腾腾的烤肉(💖)温暖(🌙)(nuǎn )的气息着独行(há(🏹)ng )人的(🥐)肠胃(💓)和心灵
梦粱录则(zé )为我们能提供(gòng )了一份(🎎)北(🔖)宋(🤗)皇帝(dì )的(🍏)深(🤮)夜(yè )食(🏫)单在除夕之夜(🛢)皇帝需要除夕而负责后(😟)勤(qín )工作的官员是会进呈十分精巧(qiǎo )消(xiāo )夜果(🖱)子(zǐ )合合内(🎯)簇之(zhī )法(fǎ )细果(🥡)时果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙(🏭)团(🔤)韵果蜜姜(🔐)豉皂(🍟)儿(🖍)糕蜜酥小螺酥(🚫)(sū )市糕(gā(⏸)o )五(wǔ )色萁(🎈)(qí )豆炒槌栗银杏等(🐘)品(pǐ(😅)n )供(♈)皇帝补充体力消(🚸)磨时间
但皇帝(🐗)总吃(🎍)这(zhè )些个宫中细点心当(📍)夜宵(🌶)也有腻(nì )烦的(🏏)一天癸辛(🎓)杂识别(🍙)集记(🍏)载(🧖)宋孝(🚪)宗隆兴年间11631164年(💋)的一(🚓)次观灯节皇帝在入夜时分后(🎌)叫了南瓦张家(jiā )圆子和李婆婆(pó )鱼羹等几(🔅)(jǐ )家(📢)深夜食(shí )堂的外卖菜(cài )肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦(🎥)给了一倍的小费(fèi )直(🎛)一贯者犒之二贯大(💻)概店老板和外卖小哥(📐)心里都要(😚)笑(🎇)的合不拢嘴了吧
宋孝(xiào )宗赵昚11621189年继位(💋)
情(🏢)况了宋代的蓬勃发展深夜食堂(🌨)真正(📹)的在南(💝)疆(🐒)人民的心中(🤙)扎下(🎥)了根
元代杭(⛄)州的(💤)钱塘八(🅱)景(💑)之一即北关(guā(🔱)n )夜市要知道当时(🌩)夜市的繁盛(shè(🐘)ng )明代(😺)(dà(🥫)i )诗人描(miáo )绘出北(📍)关夜市北关晚(wǎ(📏)n )集市如林(🚤)(lín )上国流传下来直(zhí )现今(jīn )青苎受风摇月影(yǐng )绛(🗝)纱笼火照(🔤)春明楼前饮伴(bàn )联游袂湖(hú )上归(🌔)人散醉襟阛(⤴)阓六街灯(😃)火如昼日(🏀)禁钟(zhōng )未动(dòng )夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳(🏟)然不变(biàn )深夜酒吧了
一些富(fù )贵之家另(lìng )外自(zì(🏯) )己专用的深夜食(shí(🍐) )堂成(chéng )书(❣)于(yú )明代(🔜)的小说(🏆)金(jīn )瓶梅着力推进(🐭)描写富(🖍)(fù )商西门庆的家(🛺)庭及社(shè )交生活虽(🚉)说史传(chuán )宋朝旧事但淋(🏥)漓(🤔)尽致地(dì )展现的是明代社会(🗼)(huì(🔘) )生(🎚)活图景(🚪)
如金瓶梅(🔘)第42回写西门庆在元(🚤)宵之(🎞)夜与狐(🏏)朋(🚺)狗友聚饮(🥍)每人吃一(🦊)(yī )大(🔣)深碗八宝攒汤三个大(⭕)包子还零四个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过了(🏷)一会儿(⚫)西门庆家的(🧦)(de )厨师又上了一道果馅元宵是(🍬)元宵节(➖)的(de )应(yīng )景食品
而(📮)女性(👓)的宵夜远还没有上文(wén )所(suǒ )讲的这样(yàng )豪(⛎)放第44回中李瓶儿(ér )为(😲)了排遣寂寞(🎣)与吴(🔪)银儿深夜下棋只盼咐侍(🔝)女拿(🌡)个(👴)果盒儿把(🍶)甜金(jī(🏔)n )华酒筛(🦊)下(📬)一(yī )壶儿(é(😤)r )来我和银(⛸)姐吃然(🎡)后又加了四个(gè )果馅(🦍)饼儿
明代渔翁琥珀(🕥)杯(bēi )南京将军山沐睿(🐻)墓出(🅿)土文物推断很可能为酒器
官宦(🥜)人家书(shū )香门第的(👑)自(🍝)营深夜食堂又是另一番景(😱)象(🍴)那里的餐点可那(📪)(nà )平(🧜)常背后却有许多(duō )讲(jiǎng )究如(🎉)(rú )红(📋)楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人(🌻)在大观园玩(wán )乐至深(shēn )夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便(👞)说(shuō )道(dào )有鸭子肉粥(🌇)枣(🤕)儿熬的(🌊)(de )粳米粥和杏(xìng )仁茶(chá )等几道(dào )夜宵巳经准(📥)备好(🚡)武(wǔ )器完(📡)了贾(⛎)母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🌦)是将杏仁研碎加工成的甜汤清淡的汤粥类食(🕰)品既提供给热能又相当多大(👨)量水分而(🔨)且营养价值丰富易于消化是健康夜(🃏)宵的(😝)首选(xuǎ(🚇)n )就是为了服侍不周到要考虑到主子的身体状况和喜好预备功(🦏)(gōng )能不同食品供主子(zǐ )你选择真(zhē(📜)n )的真(🗳)为难贾(🎼)府深夜食(shí )堂的员工了
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