而(🔇)关於深(shēn )夜继续进(jìn )食(🌸)的(🖤)记载至迟在(😍)史(shǐ )记中(😫)巳(🎛)经再次出现
史记滑稽列传(🎇)(chuán )中(zhōng )战国(🏓)时期(qī )的政(zhè(🏽)ng )治家淳(🔛)于髡劝言齐威王不能不能(🦍)沉溺(🔕)于于(🔃)寻(🕸)欢作乐淳(chún )于髡具体解释当时的夜宴天黑(hē(🌜)i )了了酒也快完了把残余(yú )的酒并(🤼)到一起大家促(🦁)膝而坐(🎚)男女同席鞋子木(😹)屐搀杂在一起(🚙)杯盘杂乱(luà(👈)n )灰(huī )败并(🚻)(bìng )认(🔍)为酒极则乱时不(⛺)可失齐(qí )王听淳于髡的(de )话(huà )后才停(🧝)止了这一习(xí )惯所(suǒ )以(yǐ )说在(zài )贵族之(zhī )家(jiā )夜宴的确是什(🐾)么稀(🕑)罕的(🕹)(de )东西
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓出土文(🏊)物
有学者推断(duàn )这(🍧)是窦(😇)绾(💯)与(🧚)刘胜(💀)(shèng )的结(🥈)婚纪念(🎈)物也可以想(xiǎng )像他们的婚礼上宾(🐪)客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场(📴)景
平民的情况则有了不(🏆)同中国古(🎩)代(⬜)的统治者为了(le )程序维护统(💦)治秩序经常会在那些个驻有官府机构的城市实施宵禁制度(⛱)如无特殊(shū )情况(🥡)晚上到了某个时间点就你不准在(🦂)路上(🕘)闲(🛋)逛了
东汉(🕡)末(🔜)年宦(💌)官蹇(💮)硕(💜)的叔叔因为触犯国法夜半(🍧)被时(shí(🔺) )任(👿)洛阳(yáng )北部尉的曹操用五色(🤙)棒(🤒)乱(🌆)棍打死在(👓)这样不(📳)是很(👊)严的制度管控下约上(🕐)(shàng )三五好友同(😲)吃(🤑)夜宵也就成了奢求
而城市(🎅)规划的改变也重重威胁了深夜食(🌑)堂的发(💑)展(☕)
隋(⏸)唐时期不仅有宵(🐶)(xiāo )禁(🥪)(jìn )还实行(✒)坊市制度以(💀)唐代(🧦)早(zǎo )期(qī )为例唐(🕳)代对坊的管理统一以鼓(😹)(gǔ )声规定为(♉)准(zhǔn )由坊正你们负责(zé(💟) )坊(fāng )门的启闭早(🖼)上五更晓(🗿)鼓声起(🚸)坊门传送每晚(🥪)再(🌮)敲(🏆)一遍鼓坊(🕑)门关掉(🤢)(diào )谁(shuí )再敢出入(rù )
唐代长安(⏱)城
试想如果(guǒ(🎓) )不(🦍)是您是一位初(🆓)唐时期的平(♒)民半(🍑)(bàn )夜听到(🛣)朋友家(🦔)里吃个夜宵先得冲(chōng )过高高的坊墙再一路提防着官(🦆)府的巡(🆓)夜(📲)人要是一(yī )不小心被(🐎)巡夜人(✊)一把(bǎ(♈) )抓住(zhù )对(duì )不起(🧙)了(le )犯夜者笞二十是(🥍)为吃个夜宵不单要跳窗(chuāng )户要提心吊胆还可能挨上20鞭(biā(😫)n )子用餐成本委(wěi )实太高了点(🍨)(diǎn )
情况(kuàng )直(zhí )到(🐬)此(🚙)时(shí )唐(táng )代后期才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松(⭐)(sō(🙀)ng )驰市与(🕗)坊的界(⛳)(jiè )限渐渐地清晰在(🦄)一些商(🔩)业发达地区(🎴)还再次出(🤧)现了夜市这一时期的诗(🗾)人王(👴)建在(zà(🏗)i )夜看(kàn )扬州市一诗中(zhōng )文(🛳)中写道夜市千灯照碧(📻)云高楼(☕)红袖客(🏝)纷纷如今(jīn )不似(👌)时平(🤛)日尚自(🎏)笙(🈷)歌彻晓闻
呢既然有(🤜)繁(fán )华(😽)之(👈)地的夜(yè )市那么售卖点夜宵的深(🌰)夜食(shí )堂(🎱)(táng )也不可缺了唐代(🐠)比较比较流行一(🗺)种夜宵是煎(jiān )饼又不是(🏂)煎饼果子(🖼)的煎饼而是将面和蔬菜揉(🤷)在一起下锅(guō(💐) )油炸后而成像现(🥅)在(zài )的炸丸子(zǐ )
想不(📠)到炸丸(🤛)子(zǐ )在(zài )唐朝(🙂)早会出现(🥅)(xiàn )了
晚间(💰)饮洒的习俗(🧑)(sú(👣) )确(🍎)切确实(😌)是在这一(🙌)时(shí )间(jiān )结束流行的于平民洞府(🏥)之中唐代刘恂的岭表录异中(🗂)就(jiù )提(🎒)及广州人多(duō(🔮) )好酒一天晚市已经结束(shù )都会(huì )有二三十个(🐺)男(😹)女(🐡)在(🗳)(zài )夜市(shì )上喝(🔗)的(de )一塌(tā )糊涂(🗽)醉的(de )后被车架走(⛵)可见酒类在夜(🚰)宵中(✌)的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹(chóu )筒及酒筹(♌)江(jiāng )苏(sū )丹徒丁卯桥原酒(jiǔ )出土(tǔ )
我们现在常(cháng )用的宵夜(👳)或夜宵一词也在唐朝又出(😷)现(xiàn )了它的雏形唐诗冬(dōng )夜(yè )泊(🎉)僧舍之上有(🌶)无酒能消夜(yè )随(🛩)僧早(zǎo )关门闭户(🔝)一(♐)句这里的(🍸)消夜本(🚖)指用设酒消磨夜晚(🧘)后来才(❗)慢慢的引申义出深夜加(🚨)餐(🅱)的含义(👁)词形(xíng )也都变(biàn )成了(🍅)宵夜
深夜(yè )食堂如此大规模(😰)走进平民百姓的生活应当由是在(🚺)宋代(dài )
宋代不单坊与市的界限被(bèi )彻底(🌬)打乱(🧀)宵禁制(🆗)度也(yě )都很肌(jī )肉松驰人们(🗝)结束真正的体(💉)会到城市(shì )生活的乐(lè )趣麻(má )烦问下宋代(👴)夜市夜宵的繁盛(🤓)东(🧖)京梦华(huá )录梦(😇)粱(liáng )录(lù )武(wǔ )林旧事等史料(👠)中均有(🍨)记(🎯)(jì )载
清明上河图(tú )局部(🏮)
正店的(🌖)招(🥧)牌为方柱形(🗳)夜晚这个可以在方柱(🔉)内盛有灯烛(🤘)照亮黑(hēi )夜招牌委实古代的灯箱(xiāng )广(🍋)告(📐)(gà(🎊)o )也从(♐)侧面其他证明当时开封城里仅(📷)是(✨)夜市
当时开(🖥)封的夜市(shì )至使三(🧥)更尽才(🤟)五更(gèng )又复(🛃)顺利开张嘻(🌔)闹去处通宵不绝(🤜)杭州的夜市最是(🍦)大街一两处面食店及市西坊西食面(miàn )店(diàn )通(🕑)宵买(📿)(mǎi )卖(🙉)交晓不(bú )绝缘金吾不禁(😇)权量营(🚃)干夜购于此(cǐ )故也史料中应(😸)明(🔄)确提及夜消费(fèi )相(xiàng )关证明当时的深夜食堂(💺)也(🐨)也可以(🔘)(yǐ )光明(míng )正大地的(🏆)营业了(📶)
这样(👬)这时的(🌚)(de )深夜(🔔)食堂都售卖(mài )点些有什么饭菜呢
据东(dōng )京(jīng )梦华录古(🐀)书开封城内的州桥(🏵)夜市自州(🌆)桥(😦)南去有(yǒ(🧜)u )掌掴水饭熝肉干脯梅(〰)家(🍌)鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(jī )皮腰(😭)肾鸡(👹)碎(🥄)你(🧝)是(shì )哪当然了十五(⌚)(wǔ(🔸) )文委实物美价廉
清(🍢)明上河图(🐀)中支(🙉)着(⚾)摊子(zǐ )的小(🏬)贩(✍)
除开主(zhǔ(👹) )食和各类冷热菜肴之外有店家推出(❕)一系列时令菜(cài )单(🚊)在闷热潮湿(🐸)的(🌵)夏(xià )夜摊(👂)售麻腐鸡皮麻饮细(xì )粉素(sù )签沙糖冰(bīng )凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡(🕚)头(😦)穰(ráng )沙(💄)糖绿豆(😕)甘草(cǎo )冰雪凉(liáng )水荔(✅)枝(🍔)膏等清凉解暑(shǔ )的食(shí )品饮料(😛)
而在(zài )酷(🎇)寒的(🌫)(de )冬夜(🐬)则有盘(pán )兔旋炙猪皮肉野鸭肉(🧢)滴酥水晶脍(👵)煎角(🔕)子(zǐ(🍉) )猪(zhū(⬆) )脏之类热腾(téng )腾(🚽)的烤肉温暖的气息着独行人的肠胃和心灵
梦(mèng )粱录则为(wéi )我们能提供(😷)了一份(fèn )北(běi )宋皇帝的深(shēn )夜食(shí(🥙) )单在除夕之夜皇帝需(🍄)要除夕而负(fù )责后(👵)勤工作的官(guān )员是会进(jìn )呈(🏏)十分精巧(➖)消夜(🏊)果子合(👝)合(hé )内(🏊)簇之法细果时果蜜煎糖煎及市食如十(shí )般糖澄(chéng )沙(shā )团韵果(guǒ )蜜姜豉皂(⛅)儿糕蜜酥小螺(luó )酥市糕五色萁(🎶)豆炒(chǎo )槌栗银杏等品供皇(huáng )帝补充体力(🛳)消磨时间
但皇帝总吃(🤒)这些(📕)个宫中细点心当夜宵也(🛄)有腻烦的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间(🏈)11631164年的(😫)一次观灯节皇帝在入夜时分后(hòu )叫(jiào )了南瓦(wǎ )张家圆子(🥤)和李婆(Ⓜ)婆(🈶)鱼羹等几家深夜食堂的(de )外卖菜肴(yáo )回(🎌)到宫中皇(🌈)帝(dì )一尝后龙(📭)(lóng )颜大(dà )悦给了(🏷)(le )一倍的小费直一贯者犒之二贯(😆)大概店老(lǎo )板和外卖(mà(🔊)i )小(🙅)哥心(xīn )里都要笑的合不拢(🏓)嘴了(💹)吧
宋孝宗赵昚11621189年继位(🌑)
情况了宋(sòng )代的蓬勃发展深夜食堂(😜)真正(👏)的在南(🥅)疆人民的心中扎下(🤖)了(le )根(gēn )
元代杭州的钱(qián )塘八景(jǐng )之一即北关(🥟)夜(📊)市(📧)要知(zhī(🆔) )道当(🔳)时夜(yè(🃏) )市的繁盛明代诗人描绘出北关夜市北关晚集市如(😴)林上国流(🍺)(liú )传下来直(zhí )现(📹)今青苎受风摇月影绛纱笼(🆒)(lóng )火照春明楼前(🤾)饮伴联(lián )游袂湖上归(🛄)人散(🤐)醉(🦇)襟阛阓六(liù )街灯(dē(🆒)ng )火如昼(🕧)(zhòu )日禁钟未动夜将深在这样繁华(🤫)的地段深夜食(🔭)堂巳(🦖)然不变(biàn )深(😝)夜酒吧了
一(yī )些富贵之家另外自己专用的深夜食堂成书(shū )于明代的小说(🐡)金瓶梅着力推进(jì(🏥)n )描写富商西门(🍎)庆的家庭及(😌)社(shè )交生(🏙)活(huó )虽说史(👮)传(chuán )宋朝旧事(🙊)但淋漓尽致地展现(〽)(xiàn )的是明代社会生(🥌)活图景
如(🆚)金瓶(píng )梅(méi )第42回(🔎)写西(🍌)门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每(🚶)人吃一大深碗(wǎ(⏫)n )八(bā )宝(🔫)攒汤三个大包子还零四个(😰)桃花烧(👬)卖只留一个包(🤵)儿压(✡)碟儿过了(🤤)一(yī )会(🕋)儿西门庆(🏂)(qìng )家的厨(🔒)师又上了一道果馅元宵是(😐)元宵节的应(yī(🔕)ng )景食(🏁)品
而女性(🎻)的(de )宵夜远还(🙎)没有上(shàng )文所讲的这样(yàng )豪放第44回中李(📸)瓶(🅾)儿为了排遣寂寞与吴(wú )银儿深夜下棋只(🏈)(zhī )盼(📜)咐侍女(🍠)拿(🐆)个果盒儿(🏍)把(🕞)甜(⛓)金华酒(📶)筛下(xià )一壶(🚕)儿(🚏)来我和银姐吃然后(🍲)又加了四个果(guǒ )馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军山沐睿(ruì )墓出(🍿)土文物推断很可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深夜(🥣)食堂又是另一番(🍇)景象(xiàng )那里的(de )餐点可那平(🕑)常背后却(🍢)有许多讲究如红楼(lóu )梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观(🎁)园玩乐至深(🍛)夜贾(🐠)母(mǔ )都(🌁)(dōu )觉得有些饿了凤(🎩)姐儿便说(😻)道有鸭(yā )子肉粥枣儿(ér )熬的粳米(🗨)粥和杏仁茶等(🍼)几(🈁)道夜宵巳(🏐)经准备好武器(qì )完(wán )了贾母之(zhī )后选中后了杏仁茶(🏠)
杏仁(🤢)茶是将杏仁(rén )研碎(💮)(suì(👜) )加工成的甜汤清淡的汤粥类食品既(🕕)提(tí )供(🐼)给热能又相当多大量水(shuǐ )分而且营养(🐒)价(🆚)值丰富(😀)易于消化(🧖)是(🗝)健(jiàn )康夜(💻)宵的首选就是为了服侍不周到要(⏮)考(kǎo )虑到主子的身体状况和喜好预备功能不同(tóng )食品供主子你选择真的真为难贾(jiǎ )府深(🧟)夜食(➕)堂的员工(gō(💸)ng )了(🥊)
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