而关於深夜继(jì )续进(🔐)食的记载至迟(🔮)在史记中巳(🦂)经(jī(🎵)ng )再(🔉)次出(❄)现
史(🔏)记滑稽列传(🤺)中战国时期的(de )政治家淳于髡劝言齐威(🛸)王不能(néng )不能沉溺于(yú )于寻欢作乐淳于髡(kūn )具体解(📍)释当(💾)时的夜宴(🛁)天黑了了酒也快(kuài )完(🗞)了把(bǎ )残余(🥁)的(💓)酒并到一起(🛌)大家促膝(🚢)而坐男女同(🚇)(tóng )席鞋子木(🍜)屐搀(😃)杂在(😤)一起杯盘(pán )杂乱灰败并认为酒(🐢)极则乱时不(bú )可失齐王听淳于(yú )髡的话后才停止了这一习(🐙)惯(👁)所以说在贵族之家夜(yè )宴的确(🕠)是什么稀罕的(👗)东西(🍕)
西汉(hàn )青(qīng )铜(🍈)合卺杯河北满城(🥖)窦绾墓出土文物
有学(xué )者推断这是窦绾与(yǔ )刘(🥙)胜(🍀)的(de )结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上(🦕)宾客入华堂(táng )觥(🚗)筹(🙇)交错欢饮至夜的(🌨)场景
平民(🛐)的情况则(👘)有了不同中国(🌄)古代的统(🐒)治(zhì )者(🐢)为(⛴)了(🔶)程(💺)序维护统治秩序(👧)经常会在那些个(gè )驻有官(🧜)府机(🗼)构的城市实施宵(🌐)禁制(🤵)度如(rú )无特殊情况晚上到了某(🌒)(mǒu )个(➡)时(➗)间(🥀)点(diǎn )就(👶)你不准在路(lù )上闲逛(guàng )了(le )
东汉末年宦官蹇硕(📹)的叔叔因为触(chù )犯国法夜半被(bè(📀)i )时任(📍)洛阳北部尉(wèi )的(💶)曹操用五色棒乱棍(gùn )打(dǎ )死在这样不(😄)是很严的制度管控(kòng )下约上三五好(📷)友同吃(🐆)夜宵也就成了奢求
而(🥎)城市规(🐔)划(huá )的改变也重(🥅)重(🏝)威(🕤)胁了深夜(👴)(yè )食堂的发(🥧)展
隋(🏟)唐时(🆎)期(qī )不仅有宵禁还(👣)实(shí )行坊(fāng )市(👛)制度以唐(🔊)代早期(qī )为例唐(táng )代对(⛪)坊(🍄)的管理统一(🙂)以鼓声(🦎)规定(🕰)为(wéi )准由坊正你(👚)们负责坊门的启闭早上五更晓(🛌)鼓(gǔ )声(💡)起(qǐ )坊门传送每晚再(zài )敲一(👠)遍鼓坊(🎽)门关掉谁再敢出入
唐代长(zhǎng )安(ān )城
试想(xiǎng )如(🔌)(rú )果(guǒ(📴) )不是(🚕)您是一(yī )位初唐时期(qī )的(🥗)平民(👭)(mín )半夜听到(dào )朋友家里吃个夜(💏)宵先(xiā(👾)n )得冲过高高的坊墙(qiáng )再一路(lù )提(tí )防着官府(🚏)的巡夜人(📲)要是一不(💟)小(🍫)心被巡夜(🐞)人一把抓住对不起(qǐ )了(le )犯夜者笞二十(shí )是为吃个(🕉)(gè )夜(😉)宵不(bú )单要跳(tiào )窗户要提心吊(🦏)胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点(😿)
情况(🦔)直到此时唐代后期才(🕝)所改变(💠)
唐代(dài )后期(🏤)坊市(shì(🚈) )制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商(💂)业发达地区(qū )还再次出现了夜市这一时期的诗(🏑)人王建在夜看扬州市一诗中文(😨)中(😺)写道夜市千灯(dē(⛔)ng )照碧云高楼红袖(xiù )客纷纷如(🚎)今不似时平(🈺)日尚自笙(🔨)歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的(🔞)夜(yè )市那么(me )售(🍧)卖点(diǎn )夜宵的深(💊)夜(👡)食堂(tá(Ⓜ)ng )也不可(kě )缺了(le )唐代比较(jià(💢)o )比(📙)较(jiào )流行(🏪)一种夜宵(xiāo )是煎饼(🌈)又不是煎饼(🔔)果子的煎(🤢)饼而是将(📡)面和蔬菜揉在(zài )一起下锅油炸后(hòu )而成像现在的炸丸子(💷)
想不到(🖌)炸丸子在唐朝早会出现了(💗)
晚(wǎn )间饮洒的习俗确(què )切(qiē )确实是在这(🍖)一时间结束流行的于平(⚡)民洞府之中唐代(🍾)(dài )刘恂的(de )岭表录(🔘)异中就提及广(🏦)州人多好酒一天晚(wǎn )市(🆔)已经结(🏵)束都会有二三十个男女(nǚ )在夜(❇)市上(shàng )喝(⏭)的(🏩)一塌糊涂醉的后被(🏹)(bèi )车架(♉)走可见酒类在夜宵(🔂)(xiāo )中的受(🕍)欢迎程度
唐龟负(fù )论语(yǔ )玉(🚞)烛(🔣)酒筹筒及(jí(🚔) )酒(👘)筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土(📚)
我们现在常(cháng )用的宵夜或夜宵一词也在(zài )唐朝又出现了它的雏形唐诗(📘)冬夜泊(🚆)僧(🏜)舍之上有无酒(jiǔ )能(🤕)消夜随僧早关门闭户一句这里的(🌎)消夜本指用(🔉)(yò(🙋)ng )设酒消磨夜晚(wǎn )后来才慢慢的引申义(🏐)出深(⛵)夜加餐的含义(🔐)(yì(🍃) )词形也都(dōu )变成(chéng )了宵夜
深夜食(🎁)堂如此(cǐ )大规(🎅)模走进平民百姓(xìng )的生活应当由(yóu )是(🏹)在宋代
宋(🍇)代不单坊与市的界限被彻底打乱(🕳)(luàn )宵禁制度也都很肌肉(🚹)松(sō(💇)ng )驰人们结束真(⛓)正的体会(huì )到城市生(📂)(shē(🖥)ng )活的乐(lè(🐽) )趣麻(🍗)烦问下宋代夜(😧)市夜宵的繁盛东(dōng )京梦华(huá(💸) )录梦(mèng )粱录武林旧事等史料中均有(🛏)记载
清明(📜)上河图局部
正店的招(💫)牌(👙)为(👑)(wéi )方(🔣)柱形夜晚这个可(kě )以(📐)在方柱内盛有灯烛照亮(👾)黑夜招牌委(🚙)实古(⤴)代的(🚇)灯箱广告也(🐛)从侧面其他证明(🏗)当(dāng )时(🙁)开封城里仅(jǐn )是夜市
当时开封的(🌟)夜市(shì(🎍) )至使三更尽(🥢)才五更又(yòu )复顺利开张嘻(🐆)闹去(qù )处通宵不绝(🎅)杭州的夜市最是大街一两处(🍊)面食店及(🤣)市西坊西食(shí )面店通宵(xiāo )买卖交晓不绝(jué )缘(Ⓜ)金吾(wú )不禁权量营干夜购(gòu )于(yú(🌒) )此故也史(🤥)料中应(🥙)明确(📗)提及夜消费相关证明当时的深夜(yè )食堂也(🌗)也可(✝)以光(🚻)明正大地的营业了(✈)
这样这(🎽)时的深夜食(⛅)堂(🌦)都售(🎂)卖(💬)点(🤱)些有什(🐹)么饭菜呢(🔓)
据东京(📸)梦华录(lù )古书开封城内的州桥(qiáo )夜市自州(🦈)桥南(🥧)去有掌掴(🏠)水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(🌇)鸭(🤓)(yā )鸡兔肚(dù )肺鳝鱼包子鸡皮(✉)腰(yāo )肾鸡(jī(🍳) )碎你是(shì )哪(🚏)当然了十五文(📋)委实物美(🛷)价廉
清明上河图中(🎆)支(🆑)着摊子的小贩
除开主食和(hé )各类冷(🥌)热(rè(🌇) )菜(💊)(cài )肴之外有(yǒu )店(dià(🚥)n )家推出一系列时(🌟)(shí(🐪) )令菜单在闷(🐰)热潮湿(shī )的夏夜摊售(😈)麻腐鸡皮麻(má )饮细(xì(🎈) )粉素签(🛳)沙(♋)糖冰凌冷元子水晶(jīng )角儿生淹水木(🕔)瓜药(🈴)木瓜鸡头穰沙糖绿豆(dòu )甘草冰雪(💡)凉水荔枝膏等清(qīng )凉解暑的食品饮(🧀)料
而在(🏰)酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪(🤑)皮(⬇)肉野鸭肉(🍍)滴酥水(👸)晶(⛑)脍煎角子猪脏之类热腾腾的(🥋)烤肉温暖(nuǎn )的气息着(🌂)独行人的肠胃和心灵
梦粱录(lù )则为(🥪)我(🔊)们能提供了一份(👥)北宋皇帝(🈵)的深夜食单在(zà(⤵)i )除夕之夜皇帝需要除夕而(🚐)负责(🤩)后(🍳)勤(qín )工作的(🥂)官员(yuán )是会进(jìn )呈(🥔)十分精巧(⛺)消夜果子合合(hé )内簇之法细果时果蜜煎糖煎(jiān )及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(🖥)糕蜜(mì )酥小螺酥市(shì )糕(🕐)五色萁豆炒槌栗(👨)银杏等品供(gòng )皇帝补(⚽)充(💤)体(😐)力消(🎐)磨时间
但皇帝总(🌼)吃这(🀄)些(xiē )个宫中(zhō(🛄)ng )细点(diǎn )心当夜宵(🎊)也有(yǒu )腻烦的一天癸(guǐ(📷) )辛杂(zá )识别(🌏)集记载宋孝宗隆兴(xìng )年间11631164年的(🈹)一(🚼)次观灯节皇(huá(🐇)ng )帝在入夜(🤧)时分后(🙉)叫了南瓦张(💲)家圆子和(hé )李婆婆鱼羹等几家深夜食堂(táng )的(de )外(👶)卖菜肴回(🤕)(huí )到(✨)宫中皇帝一尝后龙(📷)颜大(🔱)悦给了(le )一倍的小(xiǎo )费直一贯者犒(kào )之(😔)(zhī )二贯大概店老板和外卖(mài )小哥心里都要(yào )笑(xiào )的合不拢嘴了吧(🍣)
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋(🕔)代的蓬勃(🔭)发展深夜食堂真正的在南疆人(rén )民(😾)的(🥇)心中扎下(😝)了根(gēn )
元代杭州的(⛪)钱塘八景之一(yī )即北关夜市要知(⛳)道(dào )当时夜市(🦏)的繁(📱)(fán )盛明(👥)代诗人(rén )描绘出(🕤)北(běi )关夜市北关晚集市如林上(🏀)国流传下来直现今(jīn )青苎受风摇月影(yǐng )绛纱笼火照(zhào )春明楼前(🤚)饮伴联游袂湖上归人散醉襟(jīn )阛阓(😴)六街灯火如昼日禁钟(zhō(🐬)ng )未(🙍)动夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳然(🎵)不变(bià(⛹)n )深(💎)夜酒吧(🎋)了(le )
一(🍏)些富贵(guì )之家另外自己(⛵)(jǐ )专用的(🤘)深夜食堂(👆)成书于(yú )明代的小说金瓶梅着力推进描写富(fù )商西门庆(🛎)的家庭(🐺)及(jí )社交生活虽(🧖)说史传宋朝旧(jiù )事但淋漓尽致(zhì )地展现(🚀)(xià(📛)n )的是明代社会生活图景
如金瓶梅(💩)第42回写西门庆在元宵(😾)之(zhī )夜(🧞)(yè )与(🚆)狐朋狗友聚(⤵)(jù )饮每人(ré(🏰)n )吃(📻)一大(🛏)深碗八宝攒(🧖)汤(tā(🆗)ng )三个大包子还(💻)零四个桃花烧卖只(🦁)留(🥇)一个包儿(ér )压碟(dié )儿(📜)过了一会儿西门庆家的厨师又上(shàng )了一道果馅元宵是元宵节的应景(😐)食品
而(🤫)女性(xìng )的(🥕)宵夜远(🗜)还(🔐)没有(🚨)(yǒu )上文所讲的(💬)这样豪(háo )放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒(hé )儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一壶(♎)(hú )儿(é(👁)r )来我和(📤)(hé )银姐(🈵)吃然后又加了(🏐)四(sì )个(gè(🆎) )果馅饼(bǐ(👶)ng )儿
明代渔翁琥(👑)珀杯南(🤯)京将军(jun1 )山沐睿墓出土文物(wù )推断很可能为酒(jiǔ )器
官(🌍)宦人家(🔄)书香门第(✳)的自(👠)(zì )营深(🛥)夜(🚮)食(shí )堂又是另一番景象那里的餐(cān )点可那平(píng )常背后却有许(🌨)多讲究(❓)如红楼梦第54回荣国府元(😖)宵开夜宴众(📊)人在大观园玩乐至深夜贾母都(👴)觉得有些(🕎)(xiē(📞) )饿了凤姐儿便(✍)说道有鸭子(zǐ(🏄) )肉粥枣儿熬(👯)的(🗿)粳(👛)米粥和(hé )杏(xìng )仁茶(chá )等(🌘)几道夜(🔛)宵巳经准备(🧤)好(hǎo )武器完了贾(jiǎ )母之后(🔑)(hòu )选中后了(🐏)杏(🐬)仁(🥗)茶
杏仁茶(🧠)是将杏仁研碎加工成(🚈)的(de )甜汤清(qīng )淡的汤粥类(🚡)食品既提供给热能又相当多(duō )大量(🦕)水分(fèn )而且营养价值(🧖)丰富(👅)易于消化(⛄)是健康夜宵(😣)的首选就(jiù )是为了(🥙)(le )服侍不周到(💆)要考虑(😦)到(🗜)主子的身体状况和喜(😿)好预(✊)备功能不(🔠)(bú )同(tó(🕠)ng )食品供(🧝)主(🚫)(zhǔ )子(💹)(zǐ )你(⏫)选(📵)(xuǎn )择真的真为难贾府深夜食堂的员工(gōng )了
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